Disse fiskesalatene vil ideelt sett utfylle nyttårs- eller høytidsmenyen.
Velg oppskriften din
Fiskesalat
Du trenger:
- 300 g kokt fisk;
- 3 friske agurker;
- 5 salatblader;
- 100 g grønn løk;
- 200 g strengbønner;
- 3 ss solsikkeolje;
- 2 ss 9% eddik;
- 1 ss Fransk sennep
- 1 ts sukker;
- 1 fedd hvitløk;
- malt svart pepper og salt etter smak;
- 5 ss soyasaus
- en skive ingefær.
Kombiner vegetabilsk olje med en spiseskje eddik, sennep og sukker. Klem hvitløken, tilsett 100 ml vann, salt etter smak og pepper. Kok separat på svak varme i vann i 15-20 minutter, bønner. Vi tar ut og hell marinaden i en dag. For salat, kutt fisken, agurker, tomater og løk. Vi kombinerer alt med bønner og hell marinaden (vi tilbereder soyasaus med tilsetning av 1 ss. L eddik og ingefærplater; blandingen må kokes i 2 minutter og avkjøles).
Salat med Pollock
Du trenger:
- 2 pollock;
- 3 ss soyasaus;
- 200 ml 9% eddik;
- 1 grønn paprika;
- 3 fedd hvitløk;
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss sukker;
- 15 g rød malt pepper;
- 1 ts sesamfrø;
- 7-8 oliven;
- 3 tomater;
- 1 lite løkhode;
- salt etter smak.
Skill pollockfileten fra beinene og skjær i biter. Hell eddik i halvannen time. Fjern fileten fra eddik og klem. Tilsett soyasaus, rød pepper, sukker, hakket hvitløk, hakket grønn løk, vegetabilsk olje i en egen rett. Salt, bland og la det brygge i 30 minutter. Skjær tomater, løk og paprika i tynne strimler. Sett fisken og hell salaten på sausen som fisken ble tilført i. Grønnsaker kan saltes litt.