Jordbærsyltetøy er en godbit for te, som blir likt av både barn og voksne. Syltetøy viser seg deilig og velduftende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- 3 kg jordbær (du kan også bruke frosne jordbær);
- 300 ml eplejuice;
- 8 g agar-agar (pulver) eller gelatin;
- 2 ss sitronsaft;
- 10 stykker friske mynteblader.
Vask jordbær godt, atskilt fra halen. Brett jordbærene i en emaljert kasserolle og send til en liten ild. Hell eple- og sitronsaft, bland godt. Vask myntebladene, tørk og tilsett jordbærene. Gjør brannen sterkere og kok opp under hyppig omrøring i 35-45 minutter, til alle jordbærene er helt ødelagte.
Fjern den resulterende jordbærmassen fra komfyren, la avkjøle, fjerne myntebladene og gni gjennom en fin sil så det allerede tilberedte jordbærsyltetøyet er homogent. Og send den til komfyren igjen.
Fortynn agar-agar eller gelatin i 1 kopp kaldt kokt vann, før den inn i en jordbærblanding med en tynn strøm. Bland alt grundig, bring jordbærene til å koke, la koke i 1-2 minutter og ta det fra komfyren.
Vi steriliserer glassene på forhånd (10 minutter i ovnen på 200 grader). Varmt jordbærsyltetøy uten avkjøling, legg ut i krukker og trill lokkene tett. Vi skrur glassene med lokkene ned og pakk dem inn med et teppe, la dem ligge til de avkjøles helt. Jordbærsyltetøy lagres best på et kjølig, mørkt sted.