Vegetabilske retter er velsmakende og sunne. Det er vanskelig å krangle med det. Men hvis du bare spiser grønnsaker, kan du "strekke på bena." Kroppen vår krever et varmt og tilfredsstillende måltid, som er rikt på protein. En original fårekjøtt og bakt pepper suppe vil hjelpe oss.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- 1 kg lammebryst på beinet,
- 5 store paprika,
- 1 eller 2 bokser (etter smak) av hermetiske hvite bønner (drenerer væsken),
- halve hvitløkshodet,
- 2 middels løk,
- olivenolje.
Bruksanvisning
1
Skjær kjøttet i store nok biter sammen med beinene.
Varm en liten mengde olje i en panne med tykk bunn og stek kjøttstykkene til en deilig, gyllen skorpe.
Når kjøttet er stekt, tilsett 2, 5-3 liter varmt vann i pannen.
Fjern det resulterende skummet, tilsett litt salt, legg løken i buljongen, som kan skjæres i to og kok i to timer til kjøttet er mykt.
2
Parallelt forbereder vi paprika til suppe.
Fjern frøene fra paprikaen og skyll. Kutt på langs og stek i ovnen (220 grader) til mørkebrun. Vi skifter paprikaen i en bolle og avkjøl. Skrell avkjølte paprika.
Mal hvitløken. Skjær den skrellede løken i middels terninger. Stek løk med hvitløk i flere minutter.
Mal den stekte løk, bakt paprika og kokt løk i en blender. Tilsett suppe-øse i den resulterende massen og bland godt.
3
Fjern beinene fra det ferdige fårekjøttet. Terning kjøttet.
Tilsett peppermasse, kjøtt, bønner i buljongen, salt litt og smak til med pepper etter smak. Kok noen minutter etter koking og fjern den fra varmen. Server suppe med friske urter og rømme (valgfritt).