Plommesyltetøy med valnøtter er en godbit for te. Syltetøyet er velsmakende og aromatisk, og nøtter gir det en pikant smak.
Velg oppskriften din
For dette syltetøyet anbefales det å bruke bær av slike varianter som ungarsk og greenclod, de har en tett og saftig masse som holder formen godt i hermetisk form.
Du trenger det
- 2 kilo utvalgte plommer,
- 1 ts malt kanel
- 150 gram valnøtter,
- 600 gram kornsukker
- 1 liter filtrert vann.
Skyll plommefruktene grundig, tørk dem litt, del dem langs sporet og fjern frøene. Skrell nøttene og hakk fint med en skarp kniv.
Dypp plommene i en emaljert beholder, tilsett sukker og bland. Tilsett vann og kok over svak varme til det dukker opp bobler. Ha deretter malt kanel, bland den inn i blandingen fra plommene og kok opp i ytterligere 40-45 minutter, fjern skummet noen ganger.
Etter tilberedning, fjern beholderen fra komfyren, avkjøl syltetøyet litt. Ha hakkede valnøtter i det tilberedte syltetøyet og bland godt.
Steriliser glassene i 10 minutter i en forvarmet ovn til 200 grader. Hell deretter det varme syltetøyet i glassene, tett lokkene tett. Syltetøy lagres best på et tørt, kjølig, mørkt sted.