Delikat fløtesuppe blir stadig mer populær i matlagingen. Slik suppe og mosesuppe er lik i konsistens, men dette er helt forskjellige uavhengige retter. Hvis basen i suppepuréen er kjøtt eller grønnsaksbuljong, blir basen tatt til melk eller kremet for fløtesuppen. De klassiske grønnsakene for ham er asparges, blomkål, gulrøtter og brokkoli.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Gulrøtter - 300 g;
- poteter - 200 g;
- løk - 1 hode;
- hermetiserte hakkede champignoner - 30 g;
- melk - 0, 25 liter;
- persille - flere grener;
- rømme - etter smak;
- salt og pepper - etter smak;
- grønne løk - til dekorasjon;
- pan;
- en kniv;
- skjærebrett;
- blender / mikser.
Bruksanvisning
1
Ta gulrøttene. Vask den under rennende kaldt vann. Rengjør og skyll igjen, la det tørke. Skjær i store biter.
2
Vask potetknollene, skrell dem. Skyll, la det tørke og skjær i 4 deler. Skrell løken, skyll med vann, hakk grovt.
3
Ha gulrøtter, poteter og løk i en panne, tilsett finhakket persille. Hell grønnsakene med vann og kok opp. Lukk deretter pannen med lokk og stek over middels varme i 15-20 minutter.
4
Fjern kjelen fra varmen, tøm vannet forsiktig. Vend de kokte grønnsakene i potetmos ved å bruke en blender i en klysmikser.
5
Kok opp melken. Legg den til potetmos. Ha rømme, salt og pepper etter smak. Rør fløtesuppen godt, du kan bruke en blender til dette. Kok over svak varme i omtrent 10 minutter.
6
Finhakk den grønne løken. Hell suppen i tallerkener. Pynt tallerkenen med sopp og dryss hakket løk.
7
Server gulrotkremsuppen varm. Tilby brødpinner, krutonger eller ferskt hvitt brød med suppen.
Vær oppmerksom
Gulrøtter til suppe bør velge en lys oransje farge. Jo mer saftig farge, jo mer karoten (vitamin A) i grønnsaken.
Det skal ikke være noen vekster på gulrøtter, overflaten skal være glatt.
Ikke ta myke gulrøtter - mest sannsynlig har den allerede råtnet.
Det antas at ideelle gulrøtter veier omtrent 150 g.
Nyttige råd
Kremsuppe kan tilberedes av grønnsaker, fisk, kjøtt, sjømat, sopp, en rekke korn, kylling, ost, til og med øl.
Melk kan tilsettes og forkjøles, deretter skal suppen kokes opp og koke i 10 minutter.
Du kan pynte fløtesuppe med fersk basilikum, dill, selleri. Biter av grønnsaker eller andre ingredienser som sto på oppskriften brukes også. Du kan strø suppen med ost eller lage en stripe med kremfløte.