Bokhvete kjeks er en utmerket anledning til å glede dine kjære. I tillegg inneholder ikke oppskriften raffinert sukker og andre skadelige tilsetningsstoffer. I tillegg er bokhvetemel, hovedingrediensen i informasjonskapsler, en utmerket kilde til vegetabilsk protein og inneholder mange nyttige stoffer som magnesium, kalsium og fosfor, samt B-vitaminer.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - skrellede nøtter - 1 kopp
- - rosiner - 1/2 kopp
- - vegetabilsk olje - 1/2 kopp
- - bokhvete mel - 1, 5 kopper
- - hvetemel - 1/2 kopp
- - natron - 1/2 ts.
- - sitronsaft - 1 ts.
- - salt - 1/4 ts
- - vann - 1/2 kopp
- - malt krydder: ingefær, fedd, kanel - etter smak
Bruksanvisning
1
Skyll rosinene grundig. Så sug den i varmt vann. Mal nøtter til mel i en kaffekvern eller blender. Hvis du har en tre- eller steinmørtel, kan du bruke den.
2
Legg rosiner, krydder og matolje i en blender eller kombiner. Pisk til den er jevn. Hell ikke vannet rosinene var i, det kan komme til nytte.
3
Ta en dyp bolle. Sikt et glass bokhvete og et halvt glass hvetemel i det. Legg rosiner, malt nøtter og salt i bollen. Sluk deretter en halv teskje brus med sitronsaft. Tilsett brus til den resulterende blandingen.
4
Bland hele massen grundig for å lage en tett deig. Pakk deigen i en pose og sett i kjøleskap i 20 minutter. Hvis massen smuldrer opp, tilsett et par spiseskjeer vann som rosinene er blitt gjennomvåt i.
5
Etter tjue minutter tar du deigen ut av kjøleskapet. Legg litt mel på bordet slik at deigen ikke fester seg. Rull et lag som er 5-8 mm tykt. Jo finere deig, jo sprøere blir informasjonskapselen.
6
Skjær informasjonskapsler med en form eller kniv. Smør bakeplaten med olje eller legg bakepapir på den. Legg informasjonskapsler på en stekeplate.
7
Sett kjelen i ovnen, forvarmet til 150 ° C. Vend stekeplaten i ovnen med jevne mellomrom for å gjøre kakene brune jevnt. Fjern informasjonskapsler fra ovnen og avkjøl.
Nyttige råd
Av alle nøttene, hasselnøtter og mandler er best til denne oppskriften. Nøtter må være tørre nok til at de blir lettere å hogge. Skyll de skrellede nøttene og tørk dem i ovnen eller i en panne.