Waferruller med krem av kondensert melk kan ikke forlate noen likegyldige. Dette er ikke bare en deilig hjemmelaget dessert som fremkaller en følelse av komfort og familiesammenkomster, men også et fantastisk barndomsminne.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For testen:
- 200 g smør;
- 5 egg;
- 200-220 g sukker;
- 220 g mel.
- For krem:
- 1 boks kondensert melk;
- 200 g smør;
- 1 ts sprit;
- nøtter (valnøtter
- hasselnøtt
- mandler).
Bruksanvisning
1
Smelt smøret i en kasserolle over svak varme. Ved konsistens skal den ligne gjæret bakt melk eller flytende rømme. Fjern fra varmen og avkjøl.
2
Pisk eggene i en egen bolle med en mikser eller lyst til de er frodige. Tilsett smeltet smør. Bland godt. Injiser sukker sakte mens du fortsetter å visp. Tilsett vanillin eller vaniljesukker om ønskelig. Sikt mel gjennom en sil og tilsett egg-oljemassen. Pisk til den er glatt uten klumper. Du bør få en tynn deig som helles godt fra en skje eller en liten øse.
3
Varm vaffeljernet til ønsket temperatur. Smør begge ribbet overflater med solsikkeolje. Hell deigen på den nedre halvdelen av vaffeljernet med en liten øse eller en stor skje. Klem den øverste halvdelen og stek til en gyllen vaffel er gyllenbrun.
4
Fjern vaffelen forsiktig fra vaffeljernplaten med en kniv, og vend den inn i et rør mens den fortsatt er varm, og la et gap inne for ytterligere fylling med krem.
5
For å tilberede kremen koker du en boks kondensert melk i 1, 5-2 timer. Avkjøl i kaldt vann. Bløtgjør smør til konsistensen av kremost. Ha kondensert melk i den. Tilsett 1 ts om ønskelig. favoritt brennevin. Bland godt.
6
Fyll konditorssprøyten med den resulterende kremen. Dysen på sprøyten skal være stor nok i diameter. Klem kremen i hvert skiverør på begge sider slik at den fyller hele plassen inni.
7
Mal nøttene og strø kantene på skivene og den utstående kremen.
Vær oppmerksom
Når du koker kondensert melk, må du sørge for at vannet i pannen ikke koker bort, ellers kan glasset eksplodere.
Sørg for å avkjøle den kokte kondenserte melken før du tilsetter den til det mykgjorte smøret. Ellers vil den smelte og få en veldig flytende oljemasse.
Nyttige råd
Hvis du ikke har en konfekt sprøyte, kan du bruke en vanlig plastpose, etter å ha kuttet den ene kanten på skrå.