Pannekaker er en interessant rett som tilberedes med mettende fyll som sopp, kjøttdeig, egg og servert med søte sauser og pålegg. Men hvordan lage pannekakedeig raskt og uten klumper? For å gjøre dette, må du vende deg til opplevelsen fra profesjonelle kokker.
Velg oppskriften din
Ingredienser til deigen
- kyllingegg - 5 stk.
- melk - 1 l.
- sukker - halvannen spiseskjeer
- salt - en stor klype
- vegetabilsk olje - 70 ml.
- mel - 3 kopper
Kokedeig
Hemmeligheten bak å raskt lage pannekakedeig er å bruke en nedsenkbar blender. Med det tar det ikke mer enn 5 minutter å lage mat.
Det er knivene til den nedsenkbare blenderen som kutter klumpene og blander deigen veldig raskt. Hvis du ikke har en blender, vil denne metoden hjelpe deg også, men med en visp må du elte deigen lenger.
Egg må blandes med sukker, salt, vegetabilsk olje (halvannet glass) og slå med en blender. Etter at du trenger å tilsette halvparten av melet og slå igjen.
Deigen blir veldig tykk, og da må du tilsette litt melk, ca 100 ml. En liten feil er tillatt, det er greit.
Etter at du har banket deigen med melk igjen med en blender, kan du tilsette et halvt glass mel og slå igjen.
Utfør den siste handlingen to ganger til, og til slutt tilsett all melken til den tykke deigen og gjør den homogen.
Klumper i tykk deig faller oftere under knivene enn i flytende form, så flere klumper blandes for mindre bevegelse av knivene.
Stek pannekaker
Varm en pannekakepanne over middels varme og drypp litt olje, spredt med et serviett.
Deigen har vegetabilsk olje, så pannekakene vil ikke feste seg, selv om du ikke smører pannen hele tiden.
Hell en liten øse av deigen i pannen, vent 1 minutt og lirv den med et spyd. Snu og stek på den andre siden også 1 minutt.
Hvis pannekakene fester seg i pannen, tilsett mer smør i deigen eller smør kjelen før hver pannekake.
Hvis deigen er myk og det er vanskelig for deg å snu pannekaken, hell du litt deig i en egen beholder, tilsett et egg og 2 ss mel. Pisk deretter med en blender og bland med hovedmassen.
Slike pannekaker klistrer seg ikke sammen på grunn av olje, er ypperlige til alle fyllinger og vil alltid glede deg og dine kjære.