Sprø, krydret syltet kål er en flott forrett som kan serveres med kjøtt, i tillegg til kokte eller stekte poteter. Den koker veldig raskt, men dessverre like raskt og forsvinner fra bordet!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- 150 ml varmt kokt vann;
- 1 kg kål (hvitkål);
- 1 paprika;
- 1 pod chilipepper;
- 2 fedd hvitløk;
- 1 gulrot (valgfritt);
- 2 ss bordseddik (6%);
- 70 ml solsikkeolje;
- 1 ss sukker;
- 1 ts salt.
Bruksanvisning
1
Vi vasker og tørker kålen, paprikaen og skrellet gulrøttene grundig. Gulrøtter er valgfrie i denne oppskriften, men pepper er en uunnværlig ingrediens.
2
Hakk kål og paprika i store biter og ha i en stor bolle.
3
Vi skjærer chilipepper og hvitløk veldig fint og legger til kålen og paprika.
4
Hvis du vil bruke gulrøtter, kutt dem i strimler og tilsett resten av grønnsakene.
5
Tilsett salt, sukker, solsikkeolje. Bland godt og mos grønnsaker med hendene.
6
Hell eddik og vann. Bland alt og prøv. Kanskje du trenger å tilsette sukker, salt eller eddik. Du tenker kanskje at det er for mye eddik, men vær oppmerksom på at kål vil absorbere den, og den ferdige snacks får en mindre mettet smak.
7
Trykk kålen tett med hånden og sett en flat tallerken på den. Legg en liters krukke med vann på en tallerken.
Plasser kålen i kjøleskapet i minst 3 timer, og helst 6. Jo mer snacks lagres i kjøleskapet, jo smakligere er det. Du kan bruke den med en gang, for fra 1 kilo kålsnacks får du ganske mye. Men tar du flere ingredienser, kan den ferdige kålen legges i glass og oppbevares i kjøleskapet.