Før du kjøper en helbredende bi-nektar, bør du sjekke honning, enten det er naturlig eller ikke, hjemme. Heldigvis, etter å ha prøvd ekte honning bare en gang, er det ganske vanskelig å gjøre en feil i fremtiden: denne smaken vil bli husket i veldig lang tid.
Velg oppskriften din
For å teste honning, naturlig eller ikke, hjemme, får du først 100-200 gram av produktet i en gjennomsiktig krukke og begynn å studere det. Se på utseendet til honning i en krukke på armlengdes avstand. Vær oppmerksom på hvilken farge det er: lys gul, gul, gylden eller lysebrun, og vurder også graden av åpenhet. Naturlig og fersk honning skal ha en lys gul fargetone og være ugjennomsiktig.
For å sjekke honningen for naturlighet, se på tilstanden på toppen av krukken. Det skal være en liten ansamling av brunlige eller solbrune granuler. Dette er bipropolis, og snakker om produktets helt naturlige opprinnelse. Bruk om mulig et forstørrelsesglass og undersøk hele honningens overflate. Med normal konsistens kan du merke mindre og mørkere partikler, som er bipollen.
Hvis utseendet til honning ikke vekker mistanken din, må du smake den nøye ved å holde den i munnen en stund. Naturlig honning har en søt og kremet og veldig behagelig smak, samt den tilhørende aromaen. Det raffinerte produktet har en cloying, ofte over søtet smak og en skarp lukt, noe som indikerer at honningen er foreldet, gjæret eller fortynnet. Tilstedeværelsen av sukkerpartikler og den vedvarende smaken av karamell indikerer at produktet er smeltet.
Ikke kjøp for flytende honning, selv om du liker smaken. Et slikt produkt vil raskt gjære under lagring. God og naturlig honning hjemme ved en temperatur på omtrent 20 grader celsius skal "såres" på en skje med tråder, og flyter sakte nedover. Tilstedeværelsen av bobler på overflaten er ikke tillatt. De sier at produktet sannsynligvis har blitt gjæret.
Behovet for å avgjøre om naturlig honning ikke alltid er nødvendig hjemme. For eksempel er sannsynligheten for å anskaffe et kvalitetsprodukt veldig høy i bigårder og ganske enkelt i økologisk rene forstadsområder. Det er farlig å kjøpe honning i nærheten av motorveier, siden den kan inneholde en stor mengde skadelige stoffer som kommer inn i den fra avgasser. I tillegg er det stor sannsynlighet for å møte et unaturlig produkt i supermarkeder: hermetisert honning kan inneholde et stort antall tilsetningsstoffer som øker holdbarheten, men forverrer smaken og reduserer fordelene for kroppen.