Bakte kakemembraner blir gjennomvåt i forskjellige søte sirup, som tilfører produktene rikdom og aroma. For å forbedre smaken blir de ofte smaksatt med konjakk.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For konjakk sirup:
- 2 ss sukker;
- 1 glass vann;
- 20 g konjakk.
- For kaffesirup med konjakk:
- 2 ts malt kaffe;
- 200 ml vann;
- 2 ss sukker;
- 1 ss cognac.
- For sjokoladeimpregnering:
- 10 g kakaopulver;
- 2 ss sukker;
- 1 glass vann;
- 1 ss brandy;
- en halv pose vanillin.
- For impregnering fra syltetøy med konjakk:
- 3-4 ss jam;
- 1 glass vann;
- 1 ss brandy;
- 1 ss sukker.
- For kirsebær - konjakkimpregnering:
- 250 g kirsebær;
- 50 g sukker;
- 300 ml vann;
- 1 ss cognac for en kopp gottsirup.
- For jordbærsirup:
- 300 g jordbær;
- 50 g sukker;
- 300 ml vann;
- 1 ss konjakk per 200 ml ferdig sirup.
Bruksanvisning
1
Impregnering Cognac Sirup Løs sukker i vann og kok opp. Etter å ha fjernet skummet, fjern sirupen fra varmen og sett den til avkjøling. Sil deretter og tilsett konjakk. La den kjølte kaken blandes til kaken med den tilberedte sirupen.
2
Kaffesirup med konjakk Lag en kaffeinfusjon: hell kaffe med kokende vann, kok opp og la den brygge i 10-15 minutter. Sil deretter, tilsett sukker, litt vann og kok opp igjen. Etter å ha kokt i fem minutter, avkjøl og tilsett konjakk.
3
Impregnering av syltetøy med tilsetning av konjakk Løs syltetøy i et glass vann, tilsett sukker og bring blandingen til å koke. Kok opp i cirka to minutter, rør innimellom. Tilsett konjakk til den kjølte impregneringen.
4
Kirsebær - konjakkimpregnering Fjern frøene fra kirsebærens frukter og elt den godt. Tilsett sukker i den resulterende massen, rør rundt, hell deretter i vann og sett til koke. Etter koking, hold den i brann i 3-5 minutter og la avkjøles. Filtrer den ferdige sirupen og tilsett konjakk.
5
Jordbærsirup Klem juice fra jordbær. Lag sukkersirup. For å gjøre dette løser du opp sukker i vann, tilsetter klemte jordbær og koker dem i 5 minutter. Sil sirupen, hell den pressede saften i den og kok den igjen. Etter koking i 3-5 minutter, sil du og sett den til avkjøling. Tilsett cognac i den kjølte sirupen.
Vær oppmerksom
Impregneringsirup brukes kun til kjeksdeigprodukter.
Nyttige råd
Vanligvis bakes ett stort halvfabrikat, som skjæres på langs i 2-3 lag, deretter blir hver kake bløtlagt i sirup. Bunnlaget - kakens basis - suge med forsiktighet slik at det ikke deformeres.