Karpekjøtt er mørt, velsmakende og moderat fet, men det har mange små bein. Karpe er nyttig for ryggmargen, hjerne, hud, slimhinner på grunn av innholdet av vitamin A, C, E, gruppe B, PP, kalsium, magnesium, fosfor. Den kan kokes eller stekes. Men det er spesielt velsmakende å bake litt søtt kjøtt i ovnen med grønnsaker.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For bakt karpe:
- - 1, 5 kg karpe;
- - 50 ml vin;
- - 50 g honning;
- - 1-2 fedd hvitløk;
- - salt
- krydder for fisk etter smak.
- For karpe
- bakt med nøtter og granateplefrø:
- - 1 mellomstor karpe;
- - 150 g valnøtter;
- - 1 granateple;
- - 2 løk;
- - 1/4 ts malt kanel;
- - 3 knopper fedd;
- - 1 ss vegetabilsk olje;
- - salt
- malt rød pepper etter smak.
Bruksanvisning
1
Bakt karpe Rengjør karpen fra vekten, fjern innløpene, skjær gjellene og finnene. Skyll slaktkroppen grundig under kaldt rennende vann. Gjør noen få grunne tverrgående kutt på hver side av fisken. Gni karpe med salt og krydder utenfor og inni slaktekroppen.
2
Skjær fedd hvitløk i tynne skiver. Plasser dem i buken på fisken. La karpen ligge i en halv time for å marinere.
3
Fortynn honning i 50 ml varmt vann. Kombiner den med vin. For tilberedning av bakt karpe anbefales det å bruke tørr hvitvin. Varm ovnen til 200 ° C.
4
Overfør den tilberedte fisken til en dyp ildfast form. Hell karpen over med vinhonning. Dekk fisken med et ark med folie og sett i ovnen i en halv time. Fjern deretter folien og la retten stå noen minutter til å brune. Dryss den ferdige bakte karpen med hakket persille og pynt med sitronskiver.
5
Bakt karpe med nøtter og granateplefrø. Gni den rensede, sløyd og vasket fisken med salt og la stå i 20-30 minutter. Hakk løkene fint. Mal valnøtter i en blender i små smuler. Skrell og demonter granateplet. Du bør få omtrent 1 kopp korn. Kombiner løk, nøtter, granateplefrø, malt kanel, malt rød pepper, fedd.
6
Smør den syltede karpen med vegetabilsk olje. Det anbefales å bruke oliven. Legg fisken på et ark med folie. Fyll skrotten med den kokte blandingen av nøtter, granateple og krydder. Pakk karper i folie. Forvarm ovnen til 190 ° C.
7
Sett fisken i ovnen. Etter 15-20 minutter, brett folien ut og la karpen ligge i ovnen i ytterligere 5-10 minutter for en gyllen skorpe skal vises. Server kokte grønnsaker, pasta til siden av den bakte karpen.