Donuts er frityrstekte søte kaker, hvis smak er kjent for mange fra barndommen. St. Petersburgere elsker dem spesielt og kaller dem "smultringer" på sin egen måte. Den legendariske pyshechnye dukket opp i Leningrad tilbake på 60-tallet. Men så langt har ikke dette kringlet mistet populariteten. De tilberedes med forskjellige typer pålegg - med sjokolade, vaniljesaus, syltetøy og så videre. Og dessuten bare strødd med sukker. Donuts kan enkelt lages hjemme. Produkter tilberedt på denne måten er veldig luftige, velduftende, med en deilig skarp.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - Melk - 2 kopper (500 ml);
- - Kyllingegg - 2 stk.;
- - Kremet margarin - 0, 5 pakninger (125 g);
- - Tør gjær - 1 pose;
- - Sukker - 2 ss. l.;
- - Salt - 1, 5 ts;
- - Varmt vann - 100 ml;
- - Mel - ca 500-600 g (avhengig av sort, kan kreve mindre eller mer);
- - Vanillin - 0, 5 ts;
- - Solsikkeolje for steking;
- - Sukkerpulver til dekorasjon - 50 g;
- - Syltetøy, syltetøy, bær med sukker, fløte for fylling - valgfritt;
- - Dyp panne.
Bruksanvisning
1
Hell melk og vann i en liten bolle og varm til den er varm. Dette er praktisk å gjøre i mikrobølgeovnen. Tilsett sukker og tørr gjær. Bland alt og legg på et varmt sted, dekk til med lokk eller håndkle. La arbeidsstykket stå i 15 minutter for å komme opp.
2
Når tiden går, smelter du den kremete margarinen i en mikrobølgeovn eller i vannbad. Tilsett den i melken med den matchende gjæren, og slå også kyllingeggene, saltet, vanillin i samme bolle og slå alt til det er glatt med en visp eller gaffel.
3
Hell nå mel i en stor bolle. For å komme i gang, ta 400 g. Så kan du legge til. Hell melkesmørmassen i melet og elt deigen. Til slutt skal det vise seg å være mykt, ikke stramt og ikke bry. Tilsett melet litt til deigen får riktig konsistens. Hvis det er ubehagelig å elte i bollen, kan du gjøre det på bordet.
4
Dekk bollen med den ferdige deigen med et håndkle og sett den på et varmt sted i 1, 5 time. I løpet av denne tiden skal det ha tid til å doble seg. Rull deretter ut et lag på ikke mer enn 1 cm tykt fra det og skjær ut mellomstore sirkler. For å gjøre dette kan du bruke et smalt glass eller et glass. La arbeidsdelene være igjen til de er doblet. Smør deretter hendene med solsikkeolje og form smultringene i en rund form, og lag små hull i midten av dem.
5
Etter det, ta en dyp stekepanne, varm den grundig og hell i så mye solsikkeolje slik at produktene blir dypt ned i den. Når oljen er varm nok, overfør den første bunken til pannen og stek på begge sider til det kommer en gyllen skorpe.
6
Legg ferdige ristede smultringer på en stor tallerken dekket med papirhåndklær for å drenere overflødig olje. Hvis ønskelig, mens neste porsjon er stekt, kan ferdige produkter fylles med hvilken som helst fyll, for eksempel vaniljesaus eller syltetøy, samt raspede bær med sukker. For å gjøre dette, gjør du et snitt med en kniv langs lysstrimmelen, som er dannet på grunn av steking, og sett i fyllet. Eller bare dryss melis på dem. Serveres varmt med kaffe og melk (i følge Leningrad-tradisjonen).