Kake "Ingefær" - en delikat dessert, kjent for alle siden barndommen. I hyllene til konditoravdelingene i dag kan du enkelt få denne deilige godbiten. Imidlertid kan kaken "Ingefær", tilberedt hjemme, ikke sammenlignes i smak med de som er kjøpt i butikken. I dette tilfellet vil du være trygg på dessertens naturlighet og fraværet av skadelige tilsetningsstoffer, som ofte brukes i konditorvarer.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - hvetemel (470-520 g);
- - sukker sand (170 g);
- –– bokhvete honning, forbs (75 g);
- - egg (2-3 stk.);
- - natron eller bakepulver (15 g);
- - kokt kondensert melk (320 g);
- - smør (175 g).
Bruksanvisning
1
Først må du koke en tradisjonell deig til "Ingefær". For å gjøre dette, ta eggene, bryt i en bolle og tilsett sukker. Pisk til sukkerkrystallene er helt oppløst. La blandingen brygge litt.
2
Ha halvparten av smøret i en metallbøtte, tilsett honning og brus. Stek over svak varme. Hvis massen har fått en karamellskygge, må du slå av brenneren. Avkjøl i 10-20 minutter.
3
Kombiner forsiktig de to resulterende blandingene. Hell melet gradvis og elt deigen, som ideelt sett ikke skal være veldig bratt og samtidig elastisk nok. Lag en langstrakt rulle av deigen og del den i 6-8 deler. Dette vil være grunnlaget for fremtidige kaker.
4
Kjevle ut hvert stykke med en trerulle i form av en sirkel. Stek kaker i rekkefølge i ovnen, legg på en stekeplate strødd med mel. Legg alle kakene på et rent håndkle og la avkjøles.
5
For å tilberede merket kremkake "Ginger" må du blande kokt kondensert melk med den gjenværende oljen og slå med en blender. Konsistensen på kremen skal være luftig og lett.
6
Legg den første kaken på en flat tallerken, pensle med krem med en kokebørste. Deretter legger du den neste kaken. Gjenta prosedyren til alle kakene er over. Kutt forsiktig den overflødige delen av deigen fra sidene av kaken med en skarp kniv, og hakk den deretter til en smuldretilstand. Pynt kaken på alle sider med smuler og la den trekke.
Vær oppmerksom
Kaken "Ingefær", tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften, det er ikke nødvendig å dekorere med tilleggselementer. I den tradisjonelle versjonen er smuler nok.
Nyttige råd
Kondensert melk kan tilberedes hjemme. For å gjøre dette, legg bare en krukke med naturlig kondensert melk i en gryte med vann og stek i mer enn 1-2 timer.