Svinekjøtt med svisker vil dekorere ethvert høytidsbord og vil ikke gå upåaktet hen. Den er tilberedt ganske enkelt, så denne oppskriften passer selv for en uerfaren husmor.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- svinekjøtt (filet eller nakke) - 1 kg;
- svisker (frøfritt) - 250 g;
- sennep med korn eller uten - 3CT. skjeer;
- majones - 6-7 ss;
- hvitløk - 6-7 fedd;
- salt;
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
1
Tilbered alle nødvendige ingredienser. Skyll kjøttet med rennende vann og klapp tørt med et papirhåndkle. Skjær den i biter ca 1 cm tykke. Ikke kutt kjøttet til slutt, platene skal holdes fra den ene kanten på en tynn felles base i form av en bok. De resulterende brikkene vil være i en porsjon. Skyll sviskene og fyll med kaldt vann i 15 minutter slik at det er saftig og mykt i retten. Bland majones og sennep i en bolle.
2
Før hvitløken gjennom en presse, bland den med salt og pepper. Legg kjøttet på folien og gni hvert stykke med den resulterende blandingen. Skjær de gjennomvåt sviskene i to. Strøk svinebiter med majones og sennepsaus, legg dem i halve sviskene og legg det mellom sidene i boken. Kombiner alle lagene i en stabel, belegg på toppen med majones og sennep og legg restene av svisker.
3
Pakk det sammensatte stykket tett inn i folie i flere lag igjen. Nå skal dette kjøttet la seg marinere i 5-6 timer ved romtemperatur eller i kjøleskap. Det er mest praktisk å gjøre alle forberedelser om kvelden og la kjøttet ligge i marinaden for natten.
4
Uten å åpne folien, plasser kjøttet i en godt oppvarmet ovn. Denne retten bakes i omtrent en time ved en temperatur på 200 grader. Ikke åpne ovnen. Etter en time, fjern kjøttet, pak det forsiktig av og sett det tilbake i ovnen i 20 minutter for å danne en vakker gyllen skorpe. Du må bare kutte en tynn genser mellom kjøttskivene og servere den på bordet.
Nyttige råd
I en blanding av majones med sennep kan du tilsette hvitvin eller konjakk.
Ferdig varmt kjøtt kan strøs med revet ost. Når det serveres, er kjøttet dekorert med greener og friske grønnsaker.