Linser - en representant for belgfruktsfamilien, som ufortjent fratas oppmerksomhet av de fleste av våre medborgere. Mshosh er en tradisjonell rett av armensk mat, som er egnet for faste, slanking og til å supplere proteinet i kroppen.
Velg oppskriften din
Mshosh er god til frokost, ettersom parabolen forbedrer fordøyelsen og utløser stoffskifte, kan brukes som en kald matbit, spredt på brød eller servert varm til kjøttretter.
For å tilberede parabolen trenger du:
- linser - 1, 5 kopper;
- tørkede aprikoser - 0, 5 kopper;
- valnøtter - 0, 5 kopper;
- løk - 1 stk;
- salt - etter smak;
- malt svart pepper - etter smak;
- vegetabilsk olje - 1-2 ss. l;
- persille - 1 haug.
Sorter linsene, skyll og fyll med kaldt vann, og kok deretter i en halv time. I motsetning til andre belgfrukter, trenger linser ikke å bli dynket på forhånd. Klare linser skal være myke, og kornene skal beholde sin form. Tilsett salt på slutten av kokingen.
Mens vi tilbereder frokostblandingen, vasker vi de tørkede aprikosene og hogge valnøttene.
Skrell løken og skjær i små biter. Varm opp solsikkeoljen i en panne og pass på løken til den er gjennomsiktig. Vi legger tørkede aprikoser i en bolle med linser, uten å hakke tørket frukt, nøtter og stekt løk. Vi reduserer gassen til et minimum og la det småkoke moshosh i ytterligere 10-15 minutter, mens vi rører innimellom.
Vi persiller greener, skyll og fjern overflødig væske ved å riste flere ganger. Hakk så persillen veldig fint. Fordel moshosh på en flat tallerken, dryss malt pepper og hakkede urter.