Blåskjell er velsmakende, delikat på smak, inneholder en stor mengde protein. Blåskjellkjøtt er nyttig for å forbedre metabolismen, øke den generelle tonen, styrke immuniteten. Og i kombinasjon med andre produkter blir blåskjell til en virkelig delikatesse.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 300 g skrellede frosne blåskjell;
- 3 store tomater;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 1 ss mel;
- 1/2 ts timian;
- 1/2 ts oregano;
- fedd hvitløk;
- chilipepper;
- persille eller basilikum;
- sitronsaft;
- olivenolje;
- en klype brunt sukker;
- malt pepper;
- salt
Bruksanvisning
1
Tine blåskjell. Det er bedre å tine ikke i en mikrobølgeovn, men under en strøm av varmt vann. Sørg for å fjerne alle de utstående fibrene og røttene til blåskjellene, du trenger ikke ta dem. Skyll sjømaten godt igjen og legg i et dørslag slik at glasset er fullt av vann.
2
Skrell løken og hakk den fint. Vask gulrøttene, skrell, kuttet i små biter eller riv på et grovt rivjern. Varm olivenolje i en panne, salt og stek løk. Når løken er myk, tilsett gulrøtter i den. Rør litt, stek løk-gulrotblandingen i flere minutter. Hakk hvitløken fint og tilsett den i de tilberedte stekte grønnsakene.
3
Mens grønnsaker er stekt, lag en base for tomatsaus. Skrell fra tomater er bedre å fjerne. For å gjøre dette, vask dem og skjør med kokende vann. Etter det kan skallet lett fjernes. Mal massen av tomater i en blender eller på et rivjern. Du kan også gni den gjennom en sil. Bland den resulterende massen med mel, tilsett timian, oregano og pepper. Bland godt igjen og tilsett den stekte løk - gulrotblandingen. Hakk tynn chilen og legg til sausen. Ta tomatsausen til koke under omrøring, og fjern den fra varmen.
4
Varm litt olje i en egen stekepanne og overfør det fra blåskjellfasken. Varm dem over middels varme til det dukker opp juice. Den resulterende saften kan ødelegge parabolen, så husk å tømme den. Tilsett litt olje i pannen, salt, tilsett en klype brunt sukker og bland. Stek blåskjellene til de er gyldne. Når blåskjellene er klare, hell dem med tomatsaus, bland og stek på svak varme i ytterligere 10 minutter, slik at sausen blir mettet med aromaen av blåskjell. Tilsett litt sitronsaft til den ferdige retten. Strø over hakkede urter før servering eller pynt med en sitronskive.
Nyttige råd
Blåskjell går bra med pasta eller rissaus. Kok sideskålen og server med sjømat.
- Dagligvarebutikk i 2018
- blåskjell i tomat i 2018