Honningkjeks inneholder ikke sukker, så det kan spises av mennesker med kontraindikasjoner for bruken av det. I tillegg kan det ikke bare bli grunnlaget for kaken, men også en uavhengig rett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - egg (store) - 4 stk.;
- - mel - litt mer enn 1/2 ss.;
- - honning - 1 ss.;
- - vanillin - 1 ts;
- - en klype salt.
Bruksanvisning
1
Egg til matlaging av kjeks skal være kalde, så vi tar dem ut av kjøleskapet rett før tilberedning. Skille de hvite forsiktig fra eggeplommen. Ikke en dråpe eggeplomme, vann eller fett bør komme inn i proteinene! Ellers vil de ikke slå til en solid masse.
2
Vi begynner å piske mikseren med en klype salt, først med den tregeste hastigheten, og deretter gradvis til den høyeste kraften. Pisk proteinene til stabile topper.
3
Fortsetter å slå, hell vi all honning i et ekorn i en tynn bekk. De vil miste sin solide struktur, men luftbobler vil forbli.
4
Pisk 4 eggeplommer til de er lette.
5
Bland protein- og eggeplommemassene forsiktig, rør dem med en slikkepott fra bunnen og opp. Det er viktig å ikke skade luftboblene.
6
Sikt melet i en egen bolle og bland forsiktig, i små porsjoner, inn i deigen.
7
Vi hell deigen i formen, smør den om nødvendig med olje eller legg den med bakepapir. Vi legger formen med deigen i en ovn som er forvarmet til 170 grader i 35 minutter. Uten å åpne døren, må du slå av ovnen og la den være i form i ytterligere 1, 5 time. Etter skjemaet kan du allerede trekke ut og frigjøre kjeksen fra den. Server som en uavhengig rett med syltetøy eller honning, eller bruk som grunnlag for en kake.