Kylling nyter velfortjent kjærlighet blant spiser i forskjellige land. Mange husmødre har sin favorittoppskrift på matlaging av kyllingkjøtt. Det er tross alt mange retter fra denne fuglen. Forsøk å tilby hjemmelaget kylling bakt i rømme.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 1, 2 kg kylling (8-10 porsjoner);
- 500 g fett rømme;
- 1 ss mel;
- to fedd hvitløk;
- 1 ts timian (timian)
- basilikumblader;
- en haug med grønn dill;
- salt
- malt svart pepper etter smak;
- salatblader.
Bruksanvisning
1
Vask kyllingkadaveret, sett i en panne, fyll med to liter kaldt vann, tilsett salt og kok i en time. Kast den ferdige kyllingen i et dørslag, og del den deretter i porsjoner. Samle buljongen, den vil være nyttig for sausen.
2
For å tilberede sausen i rømme, tilsett salt, pepper, kok opp på svak varme. I to spiseskjeer med kyllingbuljong, fortynn melet, tilsett ytterligere 100 ml buljong og bland godt. Hell den resulterende blandingen i en tynn strøm i kokende rømme, tilsett basilikumblader, timian (timian). Kok sausen over svak varme i ytterligere fem minutter. Skrell hvitløken, pass gjennom en presse eller finhakk. Tilsett den i rømme saus helt på slutten av kokingen.
3
Brett kyllingen i en stor varmebestandig beholder, fyll med saus og stek i ovnen i ti minutter ved en temperatur på 180 grader. Du kan gjøre det annerledes, for eksempel legge porsjoner kylling i keramiske gryter, fyll med tilberedt saus og sett i ovnen i de samme ti minuttene.
4
Sorter ut dillen, skyll grundig og hakk. På en stor tallerken, spred de vaskede og tørkede salatbladene, legg på toppen av kyllingbitene med saus. Dryss over hakket dill. Kylling tilberedt i rømme er god både varm og kald.
5
Bakt i ovnens grønnsaker: gulrøtter, courgette, aubergine, tomater, løk er egnet til en slik rett. Skjær dem i store skiver, sirkler, tidligere vasket og rengjort. Salt grønnsakene, drypp eventuelt med vegetabilsk olje, bland, sett på grillen og stek i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Nyttige råd
Hvis du vil at buljongen skal være velsmakende, må du koke kylling under kokingen med kokende vann. Hvis smaken på det ferdige kjøttet er viktigere for deg, hell kaldt vann over fuglen under matlagingen.