Tranebærsaus går bra med kjøtt, fisk og grønnsaksalater. Det kan være et alternativ til kjedelig majones eller ketchup, i tillegg inneholder tyttebær en enorm mengde C-vitamin, noe som styrker immunforsvaret.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - tyttebær 400 g;
- - en løk;
- - 120 ml hvitvin;
- - 1 dessertskje ingefær i revet form;
- - salt, krydder etter smak.
Bruksanvisning
1
Ferske tyttebær må vaskes, fjerne bladene og la det tørke litt. Hvis tyttebærene dine er frosne, må du la den tine in vivo ved romtemperatur. Du kan ikke tine den i mikrobølgeovnen, den vil miste en del av de gunstige egenskapene. Deretter trenger tyttebær litt knusing med en treknusing, legg i en panne med en tykk bunn og sett på en liten ild, la koke i 10-15 minutter.
2
Tilsett deretter revet ingefær i tyttebærene, og la koke i ytterligere 10 minutter under omrøring konstant til massen tykner. Stek finhakket løk i en liten mengde olje til den blir gylden, hell den med vin og la det småkoke til mengden vin er omtrent halvert. Legg så alt i en panne til tyttebær og ingefær.
3
Legg din favoritt krydder eller tørkede urter i sausen, salt. Det må huskes at et stort antall urter vil avbryte aromaen og endre smaken på tyttebær, så de bør brukes i moderate mengder. Alt må legges ut i ytterligere 5 minutter over svak varme under konstant omrøring. Sausen er deilig både varm og kald.
Nyttige råd
Hvis du vil ha en mosesaus, hakker du tyttebær, ingefær og stekt løk med en blender.