Klaisha er en cookie med dadelpasta, en rett av arabisk mat. Informasjonskapslene er veldig velsmakende, delikate. Luftig og fantastisk deig. Lukten av kardemomme er litt spesifikk, og dadelpasta er veldig vanlig i øst.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 glass vann
- - 3 kopper mel
- - 1 egg
- - 1 ts gjær
- - 1 ts kardemomme
- - 0, 5 ts kornsukker
- - 1 ts bakepulver
- - salt etter smak
- - 30 ml vegetabilsk olje
- - 100 ml ghee
- - 2 kopper med datoer
- - 1 ts kanel
- - 2 ss. l. sesamfrø
Bruksanvisning
1
Forbered først datapastaen. For å gjøre dette, ta myke dadler, de er søte, så du trenger ikke å tilsette kornsukker. Vask dadlene godt, fjern skallet, stilkene og frøene.
2
Du trenger 2 kopper dadler, før dem gjennom en kjøttkvern for å lage en lime, hopp om nødvendig 2-3 ganger. Legg 3 ss i lime. vegetabilsk olje, 2 ss. sesamfrø, 1 ts kanel og elt pastaen godt slik at dadlene tar opp oljen. Dessuten kan datapasta kjøpes i butikken.
3
Løs deretter gjæren og kornet sukker i 1/4 kopp varmt vann. Bland melet i en bolle, 1 ts. kardemomme, bakepulver, salt. Kombiner mel og gjær, tilsett grønnsaker og ghee.
4
Elt deigen, tilsett det resterende vannet 3/4 kopp i deler. Deigen blir mild og klistrer seg ikke til hendene.
5
Kjevle deigen til et rektangel. Fordel datapastaen over rektangelet. Form en rull.
6
Sett rullen på et kaldt sted i omtrent 30 minutter for å gjøre det lettere å skjære. Skjær rullen i biter med en kniv og legg dem på en bakeplate dekket med pergamentpapir dynket i vegetabilsk olje. Smør småkaker med et egg.