Skratter i tomatsaus - den legendariske hermetikken fra sovjettiden, som ble brukt som en uavhengig rett, og lagt til suppen. Sprottene i tomatsaus kan imidlertid tilberedes uavhengig hjemme. Så du vil være helt trygg på kvaliteten på arbeidsstykket.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- –560 g frossen lodde eller brisling (sild);
- –270 ml fersk eller hermetisert tomatjuice;
- -1, 5 pærer;
- –2 gulrøtter;
- –2, 5 ss mel;
- - dill;
- –– solsikkeolje;
- –3–7 erter svart pepper;
- - salt, lavrushka;
- –1, 5 ss sukker.
Bruksanvisning
1
Først bør du tine fisken først, og la den ligge i 2-4 timer på et lunt sted. Behandle hver fisk ved å fjerne hodet og inntrengene.
2
Legg en stekepanne med en tykk bunn på en brenner, hell olje og stek den hakkede løken under omrøring med en trespatel. Skyll gulrøttene godt, fjern det unødvendige laget og riv. Deretter legger du grønnsaken i løken og fortsetter å koke.
3
Hell overflødig væske fra en kopp fisk og skyll nøye hvert slaktkropp under rennende vann. Tilsett brislinger i blandingen av løk og gulrøtter, send salt, pepper, lavrushka og sukker dit. Prøv buljongen. Helst skal smaken være søt og sur.
4
Som et resultat, hell tomatsaft i pannen, ferdig krydret med mel, som har utmerkede bindende egenskaper og vil gjøre sausen mer tykk. Dryss den ferdige retten med hakket dill.
Vær oppmerksom
Ikke glem at brisling er mindre enn lodde og inneholder mer fordelaktige aminosyrer.
Nyttige råd
Hvis du vil lagre brisling i tomatsaus i lang tid, bør du tilsette eddik etter smak etter endt matlaging, og deretter legge fisken i steriliserte krukker. Holdbarheten til en slik snack kan variere fra 2 til 5 uker.