Dette er en veldig deilig kake, men skiller seg fra alle de andre ved at den inneholder et stort antall produkter som er godt kombinert med hverandre.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - egg - 2 stykker;
- - melk - 4 ss. skjeer;
- - smør - 125 gram;
- - sukker - 100 gram;
- - vanilje - 1 pakke;
- - mel - 200 gram;
- - salt;
- - stivelse - 50 gram;
- - bakepulver - 10-12 gram;
- - kakao - 50 gram;
- - bitter mandelbrennevin eller cognac - 3 s. skjeer;
- - bakken kjeks (for formen) - 3 s. skjeer.
- For krem:
- - gelatin (4 blader) - 10 gram;
- - krem - 200 milliliter;
- - pulverkaffe 5 ss;
- - cottage cheese - 500 gram;
- - vaniljesukker - 3 pakker.
- - Valgfritt:
- - stuede kirsebær - 1/2 liter;
- - kirsebærjuice - 1/4 liter;
- - stivelse - 20 gram;
- - sukker - 2 ss. skjeer;
- - kanel - 1-2 ss. skjeer;
- - sitron - 1 stk.
Bruksanvisning
1
Pisk eggeplommene godt med mikseren sammen med sukker, melk og vaniljesand. Varm smør, tilsett pisket eggeplommer. Bland mel med kakao, stivelse og bakepulver. Pisk de hvite, tilsett eggeplommene og veksle med de tørre ingrediensene som er tilberedt tidligere.
2
Smør sokkelen og dryss med brødsmuler. Hell den ferdige deigen i basen, jevn. Forvarm ovnen 190 grader. Stek 25 minutter.
3
Dekanter kirsebærene. Velg beinene fra kompoten. Kok stivelse (20 gram) med juice, revet glede og kanel. Når det begynner å tykne, hell sitronsaft, tilsett kirsebær om ønskelig, sukker. Sett blandingen på et kaldt sted.
4
Skjær den avkjølte kjeksen i to deler. Dryss med brennevin eller konjakk. Legg halve kirsebær på bunnen av kaken. Dekk til med den andre delen av kjeksen, fordel kirsebærene på toppen. Pisk krem med sukker, kaffe og vanilje. Løs gelatin i vann. Tilsett deretter 5 ss. skjeer med pureet cottage cheese. Smør kaken og sidene med tykk kesam. Kjøleskap i 2 timer. Strø over kakao før du pynter og pynt med kirsebær.