Sommersesongen er tiden da husmødre tar opp konserveringen av grønnsaker, frukt, bær. Mange mennesker elsker denne typen arbeidsstykker som syltetøy, noe som er noe annerledes enn alle andre. Å tilberede denne delikatessen er lett hvis du kjenner noen av reglene for å tilberede den.
Velg oppskriften din
Råvarer til syltetøy
For å lage godt syltetøy, først og fremst, bør du vite hvordan du velger råvarene til det, det vil si fruktene, grønnsakene eller bærene det skal tilberedes fra. Frukt som går til en godbit skal være helt sunne og bedre, litt umodne. Da er det tillit til at de ikke koker ut og blir til syltetøy.
Mange frukter inneholder ikke nok pektin, noe som er veldig viktig når du lager mat, samt syre. Når du vet dette, er det nødvendig å legge til disse elementene i tilberedningen av dessert. Du kan tilsette sitronsyre, sitronen selv eller saften (ca. 30 ml per 1 kg råstoff). Pektin tilsettes vanligvis til frukt som kvede, pære, epler. Sørg for å legge det til når du koker syltetøy fra courgette, melon, vannmelon. Pektin må kjøpes naturlig. Hvordan du bruker det er beskrevet på produktemballasjen.
Hvordan lage syltetøy
For at delikatessen skal vise seg velsmakende og høy kvalitet, er det nødvendig å følge oppskriften, metodene for tilberedning og lagring. Følg noen viktige regler.
- Mange elskede skum med syltetøy, må nødvendigvis fjernes fra det, siden det senere kan skade lagring av produktet: det kan bli surt.
- For å røre bruker du en tre (!) Skje eller slikkepott.
- Viktig betingelse! Fordøy ikke desserten. Overkokt syltetøy mister alle kvalitetene: farge, smak, aroma. Ethvert syltetøy skal bevare aromaen til frukten som den er tilberedt fra.
- Det er nødvendig å sikre at fruktskivene er transparente og intakte etter tilberedning. Og derfor, så snart de så at dette ble oppnådd, var det nødvendig å slutte å lage mat.
- Kokesyltetøy er ønskelig i flere trinn. Pauser mellom bryggene kan være flere timer. Du kan vente til den avkjøles helt. Under pausen blir fruktene dynket i sirup. På slutten av kokingen vil konsistensen på syltetøy være av den nødvendige kvaliteten.