Fra drueblader kan du lage deilige retter. Og for å glede seg selv og sine kjære, ikke bare om sommeren, men også om vinteren, er det nødvendig å kunne høste dem ordentlig. Drueblader kan saltes, hermetiseres og syltes.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- vann - 1 liter;
- salt - 1 ss;
- kornet sukker - 1 ss;
- eddik - 2 ss.
Bruksanvisning
1
Vask druebladene grundig med kaldt rennende vann, la det tørke og legg dem forsiktig oppå hverandre i 0, 5-liters glasskar (det er mulig i andre, men helst ikke i store).
2
Fyll dem deretter med kokende vann, og tøm vannet etter 3-4 minutter. Gjenta denne prosedyren omtrent 2-3 ganger.
3
Etter dette må du fylle druebladene med marinade tilberedt i henhold til følgende oppskrift: 1 liter vann satt på middels varme, tilsett salt og sukker.
4
Bland grundig til komponentene er helt oppløst og hell i eddik. Så snart marinaden koker, må du fylle dem med drueblader.
5
Legg deretter boksene med syltede drueblader i 5 minutter for å sterilisere, lukk deretter lokkene og oppbevar på et kjølig mørkt sted.
6
For å bevare druebladene, samle de tørre og 5-7 stykker hver, og vend dem om til ruller, legg dem tett i halvliters glass og lukk med nylondeksler, etter å ha dyppet dem i 5-10 sekunder i varmt vann. Oppbevares på et kjølig mørkt sted.
7
I tillegg kan drueblader tilberedes ved bruk av salting. For å gjøre dette, legg dem i krukker så vel som til sylting. Fyll deretter med kaldt saltvann (100 gram salt per 1 liter vann). Dekk med nylonlokk og oppbevar et kjølig sted, for eksempel i kjelleren. Omtrent en halv liters krukke bruker 330 gram drueblader og 180 ml saltlake.
Vær oppmerksom
Husk at røde druer har harde blader når du høster drueblader, mens hvite druer er myke og saftige.
Nyttige råd
For sylting er drueblader som blir samlet under blomstringen av druer bedre egnet. I løpet av denne perioden er bladene mykere, mer møre og saftige.