Det er tidstestede retter hvis smak har blitt husket siden barndommen. Jam boller er en slik rett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- • Mel - 540 gram
- • Tørr gjær - 2 ts
- • Salt - 1 ts
- • Sukker - 3 ss
- • Margarin - 100 gram
- • Melk - 300 ml
- For fylling:
- • syltetøy (eple, pære, plomme)
Bruksanvisning
1
Elt gjærdeigen. Vi tar en dyp bolle, siler melet der. Tilsett deretter salt, sukker, gjær. Hell den smeltede margarinen, tilsett varm melk. Elt deigen godt og sett på et varmt sted slik at den øker i volum med 2 ganger.
2
Når deigen kommer opp begynner vi å danne boller. Vi plukker av et stykke deig, ruller en ball ut av den og flater den mellom håndflatene i en kake. Vi la syltetøy midt i denne kaken med en skje. Vi klyper bolle og gjør den rund. Vær oppmerksom på at syltetøyet ikke skal være flytende, ellers vil det renne ut på en stekeplate. Hvis syltetøyet fremdeles er flytende, tilsett litt stivelse til fyllet.
3
Alle de resulterende bollene legges på en stekeplate, som er smurt på forhånd med vegetabilsk olje, og la stå i romtemperatur i 15 minutter for å heve deigen.
4
I en ovn som er forvarmet til 180 ° C, sett en stekeplate. For å forhindre at bollene blir tørre, kan du sette en jernskål med vann i bunnen av ovnen. Vann vil fordampe når det varmes opp, og skaper tilstrekkelig fuktighet.
5
Etter 20 minutters baking skal boller smøres med eggeplomme. Dette vil gi dem en vakker gylden farge. For å gjøre dette, rør eggeplommen i et krus og påfør den på bakeplaten vår med en silikonbørste.
6
Etter det, bake ytterligere 10 minutter.
Vær oppmerksom
Forberedelsestiden for disse bollene er 3 timer. Dette er 1, 5-2 timer - til elting og venting på at deigen skal komme opp, 30 minutter - for å lage boller, 30 minutter - for direkte bakst. Hvis du tar ferdig gjærdeig, reduseres steketiden for deilige bakverk til 1 time.
Nyttige råd
Sikt mel før du blander deigen. Under denne prosedyren er den beriket med oksygen og bakingen blir mer luftig. Tørrgjær tas best merket "for baking". deigen med dem blir fluffy.