Selvfølgelig vil denne kaken kreve visse kulinariske ferdigheter, men den er så saftig og velsmakende, rødlig og velduftende, smuldrende og søt, at han skal bruke sin dyrebare tid!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Deigen:
- - 300 g mel;
- - 150 g mykt smør;
- - 2 egg;
- - 150 g sukker.
- For vaniljesaus:
- - 400 ml melk;
- - 40 g sukker;
- - 40 g pulverisert sukker;
- - 40 g mel;
- - 1 ss rørsukker;
- - 300 g søt kirsebær;
- - eggeplomme eller rømme for å smøre kaken.
Bruksanvisning
1
La oss starte med å lage deigen. Ta oljen ut av kjøleskapet på forhånd slik at den mykner. Pisk deretter inn fløte med sukker. Tilsett egg og bland til den er jevn, tilsett deretter mel og elt deigen.
2
Del den ferdige deigen i to ulik deler: 1/3 og 2/3. Kjevle ut mesteparten av deigen for å passe til formen, ikke glem å forme sidene. Rull den mindre til en kule, pakk inn festefilm og sett i kjøleskapet. Plasser arbeidsstykket med formen i kjøleskapet under tilberedningen av kremen.
3
Vask kirsebæret og fjern frøene fra det.
4
Sett ovnen opp til 180 grader og begynn å lage vaniljesaus. Mal eggeplommene med melis og mel til en fløte til den er jevn. Kok opp melk med to typer sukker, fjern den fra varmen og kok opp melk i det ene fallet, hell det i eggeplommer, rør blandingen med den andre hånden. Hell så alt over i en kasserolle og sett på middels varme. Kok til de er tykke i omtrent 5 minutter, rør med en visp.
5
Når blandingen har tyknet, fjern den fra varmen og avkjøl.
6
Legg den ferdige kremen i en kjølt form sammen med deigen, legg de tilberedte kirsebærbærene på toppen. Ta den gjenværende deigen ut av kjøleskapet, rull og dekk paien, hold kantene sammen.
7
Smør kaken med rømme eller pisket eggeplomme og send til ovnen i omtrent en time. Avkjøl helt og kutt deretter i porsjoner.