Kanskje er fisk i røren en av de mest populære rettene. Og å legge parmesan til røren vil gi en skarp, mens du lar fiskene være saftige og møre.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 800 gr. fiskefilet
- 2 egg
- 100 gr. parmesan
- 0, 5 ss. mel
- salt
- malt svart pepper
- matolje
Bruksanvisning
1
Skjær fileten i porsjonerte skiver. Skivene skal ikke være for store.
2
Pisk sammen eggene.
3
Tilsett salt og pepper i det siktede melet i en egen bolle.
4
Gni parmesan på et fint rivjern.
5
Hvert stykke filet slippes ut i et egg, deretter i mel, så igjen til et egg, deretter til parmesan.
6
Stek fileten i røren på middels varme i en stor mengde kokende olje.
7
Legg de stekte bitene på en sil slik at glasset har overflødig olje.
8
Server fisken i røren med urter og friske grønnsaker.