Om sommeren blir kostholdet vårt merkbart lettere - på varmen er det mer behagelig å spise salat i stedet for suppe og is i stedet for grøt. Men å forlate hovedrettene er fortsatt ikke verdt det, fordi du kan bruke sommeralternativene deres. Kok for eksempel melboller ikke med poteter, men med kirsebær.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- mel 1 ss.;
- egg 2 stk.;
- vann 0, 5 ss;
- salt;
- kirsebær 500 g;
- sukker 0, 5 ss.;
- semulegryn 1, 5 ss
Bruksanvisning
1
Elt dumplingen. Sikt et glass mel gjennom en fin sil. Dette vil mette den med oksygen og gjøre deigen mer mør.
2
Hell melet i en stor tallerken, i midten av lysbildet gjør du en depresjon. Visp to egg litt med en visp i en egen bolle. Hell dem i mel, tilsett salt etter smak og hell gradvis et halvt glass vann, elt deigen med din frie hånd. Ved konsistens skal det vise seg å være bratt og elastisk. Når deigen slutter å feste seg til hendene dine, dekker du den med et serviett og lar det ligge i 20-30 minutter.
3
Forbered fyllet på dette tidspunktet. Sorter kirsebærene, fjern frøene fra dem. Legg bærene i en tallerken og hell sukker på den - omtrent et halvt glass sukker per kilo kirsebær. Når saften dukker opp, tøm den i en egen beholder.
4
Den største vanskeligheten med å lage slike melboller er utseendet på juice i fyllet, på grunn av hvilken deigen kan feste seg opp. For å unngå dette, tilsett semulegryn eller maisstivelse i bærene sammen med sukker - 1, 5-2 ss per 500 g kirsebær. Hvis det ikke er noe lokkedyr, kan du putte kirsebær, allerede skrelt og utskilt juice, i fryseren. Det vil være mye mer praktisk å jobbe med frosne bær.
5
Rull deigen til dumplings i et lag 3 mm tykt. Skjær den i sirkler med et glass. Tilsett omtrent en teskje av fyllet i hver sirkel - det skal ikke være for mye, ellers knebler klumringen under stekingen. Hver sirkel er brettet i to og festet i kantene. For å gjøre kantene på klatringspinnen bedre, kan de smøres med et slått egg.
6
Stek melboller i saltet vann i 6-8 minutter. Server dem varme på bordet, vann med venstre kirsebærjuice blandet med rømme.
Nyttige råd
Hvis du spretter kantene på en klatt med en pigtail, bør du elte dem sterkere enn resten av deigen, slik at denne delen av klatringen er tynn nok og får tid til å koke.