Kake "Count ruins" ligner virkelig på ruiner, men det vil ikke påvirke smaken av dessert - den er i stand til å dekorere enhver ferie. Oppskriften på "jarlruiner" i seg selv er ganske enkel, men du må ta deg tid til å tilberede en hel bakke marengs.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For marengs:
- eggehviter 4 stk;
- sukker 1 kopp;
- vaniljesukker 1-2 ts.
- For krem:
- kondensert melk 8-10 ss;
- smør 200 g
- For dekorasjon:
- bar sjokolade;
- valnøtter.
Bruksanvisning
1
Skill eggehvitene forsiktig fra eggeplommene. Pisk ekornene i et frodig og elastisk hvitt skum. Hell et halvt glass vanlig og en teskje eller to vaniljesukker i en tynn strøm. Legg deretter inn det gjenværende sukkeret, rør massen forsiktig med en skje.
2
Legg bakepapir på en stekeplate eller smør det med olje. Legg fremtidige rister med en teskje eller klem dem med en kringlepose. Hvis massen piskes riktig, skal den holde formen godt og legges ut på en flat overflate.
3
Stek marengs i 1-2 timer ved en temperatur på 80-100 grader. Denne prosessen er mer som å tørke enn å bake, så hvis ovnen er gammel og overopphetes, kan du åpne den fra tid til annen (men ikke klappe, ellers kan massen sette seg). Marengs vil være klar når det stivner.
4
Mens marengsen er bakt, tilbered fløten. For å gjøre dette, bruk en mikser til å slå smøret til det blir frodig (sett hastigheten til liten eller middels). Hell samtidig kondensert melk i en tynn strøm, øk hastigheten og slå blandingen til den er jevn.
5
Legg et tykt lag marengs på en flat tallerken. Ta følgende marengser om gangen, dypp i krembunnen og smør på det første laget. Plasser resten slik at resultatet blir et lysbilde.
6
Smelt sjokoladen i et vannbad, med en morter, knus valnøttene. Hell sjokoladekaken og dryss nøttene på toppen.
7
Sett kaken i kjøleskapet for å avkjøles. Når kremen herder kan du servere dessert til bordet.
Vær oppmerksom
Eggeplommer fra proteiner bør skilles veldig nøye: hvis de blandes til og med litt, kan ikke marengs fungere.
Retter og visp skal være tørre, rene og helst kalde.
Nyttige råd
Dette er en klassisk kakeoppskrift, men noen husmødre baker kjeks for tilberedning, og bryter dem deretter og sprer dem i et lysbilde eller bruker andre typer krem. Innen valentinsdagen kan du lage denne kaken i form av et hjerte, dekorere med jordbær og sjokolade.