Ingefærrot får aktivt popularitet blant elskere av japansk mat, sunn ernæring og vekttap. Overfor denne rotgrønnsaken, er det mange som ikke helt forstår hvordan de skal rengjøre den ordentlig. Dette viser seg faktisk å være mye enklere enn det kan virke ved første øyekast.
Velg oppskriften din
Du trenger det
Ingefærrot, skrell / skje / stiv børste.
Bruksanvisning
1
Ta ingefærrot, vask den i kaldt vann (varmt vann er uønsket for grønnsaker og rotvekster). Neste, med en skarp kniv, klipp forsiktig av alle grener fra roten. Små nytter ikke lenger, men kaster ikke ut store grener, rengjør dem så vel som hoveddelen av rotavlingen, og bruk dem til å tilberede forskjellige retter, te, etc.
2
Det første alternativet for å rengjøre ingefærroten er med en skreller. Ta den forberedte ingefæren og skjær skrellet fra topp til bunn med en skreller. Med denne metoden for peeling av ingefær kan du bruke en kniv (den må være skarp). Når du bruker en kniv, må du overvåke tykkelsen på den kuttede huden - den skal ikke overstige et par millimeter, ellers vil du begynne å kutte av det naturlige beskyttende laget av rotavlingen, noe som bidrar til å holde nyttige essensielle oljer i den.
3
Det andre alternativet er å rengjøre ingefæren med en vanlig spiseskje. For å gjøre dette, hold ingefærrot, som tidligere er vasket og skånet fra unødvendige grener, med venstre hånd. Til høyre tar du en spiseskje slik at tommelen hviler på sin konvekse del. Deretter holder du skjeen fast i hånden og begynner å skrape ingefæren, omtrent som du gjør med unge poteter. I dette rengjøringsalternativet, som i det forrige, kan du bruke en kniv, men ikke skarp og med lite trykk.
Merk at du må fjerne et tynt lag av overhuden, uten å påvirke den brukbare delen av rotavlingen.
4
En annen måte å skrelle ingefær på er å bruke en stiv børste. Med denne enkleste metoden vil ingefærrot beholde maksimalt eteriske oljer og derfor gunstige stoffer. Gni rotavlingen med et lite trykk med en børste under en strøm av kaldt vann. Skallet med et tynt lag vil komme fra rotavlingen og etterlate den ønskede delen praktisk talt ikke.
Vær oppmerksom
Skrell ingefær skal oppbevares, og begrense lufttilgangen.