Potet er et integrert produkt av ethvert kjøkken. Fra den kan du lage mange forskjellige retter, alt fra grunnleggende potetpannekaker til kaker. Han er også god ved at du kan lage en deilig og tilfredsstillende middag av ham i en fart, uten å gjøre mye krefter. Krydder til matlaging, velg selv. Flyt av fantasier over matlaging er ubegrenset. En av de mest favorittrettene blant slaverne er poteter med sopp. Det krever ingen spesielle ferdigheter og dyre ingredienser. I tillegg tilberedes den veldig raskt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- saltet (0, 5 l) eller fersk (300-400 g) sopp;
- 1 kg poteter;
- 2 løk;
- salt etter smak;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
1
Skrell en kilo poteter. Skyll den og ha i en kjele, eller en dyp bolle, hell den med kaldt vann en stund.
2
Finhakk to løk og stek dem over middels varme til de er lett brunede og myke. Etter steking kan løk tas ut av pannen, eller la den ligge i den.
3
Ta ferske eller salte sopp og skjær dem i mellomstore skiver. Platene skal ikke være for tykke eller tynne. Hvis soppen er salt, skyll dem med kaldt vann.
4
Legg de hakkede soppene i en panne. Stek over høy varme under konstant omrøring til fukten fordamper. Etter steking skal soppen ha en lett gylden skorpe. Hvis friske sopp blir stekt separat fra løk, kan saften som de skiller ut under steking tappes eller fordampes. Soppjuice kan senere brukes som saus.
5
Ta ferdig skrellede og vaskede poteter og skjær dem i skiver på omtrent 0, 5 cm tykke eller 1 cm terninger. For å forhindre at skiver eller terninger klistrer seg sammen under kokingen, bør de vaskes med kaldt vann. For å gjøre dette kan du bruke et vanlig dørslag.
6
Sett sopp ut av pannen og tilsett olje i den. Etter et par minutter legger du de hakkede potetene i den varme oljen. Stek den over høy varme uten å dekke til. Stek til det er sprøtt. Når det har skjedd, reduser du varmen og bland potetene grundig. Rør fra bunn til topp, med et intervall på 3-5 minutter. For å unngå potetmos, rør dem med en tynn slikkepott.
7
Når potetene nesten er klare, legg sopp, stekt løk i den og salt alt. Rør alt og stek i ytterligere 5 minutter, uten å lukke lokket. For smak, legg noen få laurbærblad på toppen.
8
Etter fem minutter, slå av varmen og dekk potetene med sopp. Potetpoteter i 5-10 minutter.
Vær oppmerksom
Kjøp sopp bare i butikker for å unngå matforgiftning.
Nyttige råd
Det er best å bruke unge poteter til matlaging. Hvis det er en slik mulighet, er det best å ta det som grunnlag for parabolen. Den er perfekt stekt, lett crusty og blir ikke skadet når den er blandet.