Vaktelkjøtt er et kostholdsprodukt med en delikat smak. Det overgår kanin- og kyllingkjøtt i ernæringsmessige egenskaper. Forsøk å bake vaktler i ovnen for å få raskere tilberedningen.
Velg oppskriften din
Kjøp et kvalitetsprodukt for matlaging. Når du velger, må du ta hensyn til lukten, kadaver skal ikke lukte ubehagelig. Trykk på kjøttet med fingeren, det skal være elastisk, og det resulterende hullet på dette stedet vil raskt forsvinne. For å tilberede vaktel bakt med poteter, trenger du:
- vaktel - 4 kadaver;
- poteter - 4 stk.;
- løk - 1 stk.;
- 0, 5 ss. vann eller buljong;
- pepper, salt, rast. olje etter smak.
Vask vaktelekroppene, tørk dem. Bland salt og pepper, rasp en blanding av vaktel på utsiden og innsiden. Skrell poteter og løk, skjær dem i tynne sirkler. Smør ildfast formen med olje, legg potetskiver, løkringer på den. Salt og pepper, legg vaktlene, hell dem med olivenolje. Forvarm ovnen til 200 ° C, sett oppvasken med poteter og vaktel i 35-40 minutter. Under forberedelsen av kadaveret må du snu det slik at det dannes en gyllen skorpe på begge sider.
I prosessen med tilberedning fra tid til annen, vann vaktelen med den resulterende juice.
Kok vaktel bakt i bacon. produkter:
- vaktelekadaver;
- bacon;
- hvitløk;
- avløp. olje;
- rosmarin;
- koriander;
- salt, pepper.
Gni vaktelkadaver med en blanding av salt og pepper. Kombiner myknet smør med hakket hvitløk og urter. Legg 1 ts i magen oljeblanding. Bind bena og vingene med kulinariske tråder, pakk slaktene i bacon, ha i en smurt ildfast form. Stek i en forvarmet ovn ved 200oC i 30 minutter.
Fjern serveringsstrengene før servering.
Mer saftige blir vaktel bakt i ermet.
produkter:
- kadaver av vaktel;
- rast. olje;
- rød og svart pepper;
- sitronsaft;
- salt.
Skyll vaktelen og klapp tørr. Skjær brystene og åpne kadaveret på samme måte som for tilberedning av kyllingtobakk. Bland vegetabilsk olje med salt, krydder, sitronsaft. Pensle vaktelmarinaden og la stå i 2 timer. Plasser dem deretter i et bakerme, hell 2-3 ss. vann, sett i 50 minutter i ovnen, oppvarmet til 220 ° C.
15 minutter før matlagingen er ferdig, fjern vaktlene, kutt ermet og sett det i ovnen igjen. En gyllen skorpe vil vises på slaktene. Legg den ferdige vaktelen på et fat, pynt med hakkede grønnsaker, urter.
Tilbered en deilig vaktelrett bakt med druer.
produkter:
- vaktelekadaver - 6 stk.;
- druer (hvite eller røde) - en liten haug;
- sitron - 1 stk.;
- olivenolje;
- rosmarin;
- malt pepper, salt - etter smak.
Forbered slaktene: vask og tørk dem. Bind bena med tråd, gni vaktelen med en blanding av salt og pepper. Skjær druene i to. Smør ildfast formen med olje, legg druene på bunnen og vaktel oppå. Fordel dem med olivenolje og dryss tørket rosmarin. Om ønskelig kan du helle kyllingkadaver på slaktekroppen. Stek retten i en ovn forvarmet til 200 ° C til den er ferdig stekt. Avkjøl slaktkroppene litt, fjern trådene, legg vaktelen på et fat, hell dem med kjøttsaft og pynt med sitronskiver.