1
Legg fersk aubergine på et stålstativ i ovnen og stek på 180 grader i omtrent en time. Aubergine beredskap bestemmes av lett skrukket hud og generell mykhet. Du kan bake aubergine i kull, legge dem direkte på kullene og strø dem på toppen med kull, som poteter.
2
Når auberginene er kokt, må de være det
Velg oppskriften din
Du trenger det
Frisk aubergine -4 stykker, smør- 100 gram, hvitløk- 2 fedd, salt
Bruksanvisning
1
Legg fersk aubergine på et stålstativ i ovnen og stek på 180 grader i omtrent en time. Aubergine beredskap bestemmes av lett skrukket hud og generell mykhet. Du kan bake aubergine i kull, legge dem direkte på kullene og strø dem på toppen med kull, som poteter.
2
Når auberginene er tilberedt, må de legges på et håndkle i 5 minutter. Dette er nødvendig slik at skallet lett kan løsnes. Deretter skreller du auberginen og flertallet av de interne frøene og legger den skrellet auberginen i en stor tallerken.
3
Mens auberginene ikke har avkjølt, tilsett smør, hakket hvitløk, litt salt til dem og hakk det hele grundig og raskt med en kjøkkenkniv til blandingen er malt til en puretilstand. Når du er klar, legg lysbildet i en annen plate og server. Retten er like velsmakende i både varm og kald form.
Vær oppmerksom
Prosessen med å bake aubergine i ovnen og i kullene er lang.
Nyttige råd
Den deiligste retten er når aubergine blir kokt i kull.
Smør og hvitløk kan tilsettes og dobbelt så mye som indikert i oppskriften.