Pizza Calzone er et flott eksempel på italiensk mat. Mest elsket i det sentrale Italia og i dets sørlige regioner. Ofte blir denne typen pizza forvekslet med en kake, men det er ikke det i det hele tatt. Clizza Calzone pizza har en spesiell aroma og rikdom på smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- fylling:
- - 350 g kyllingbryst
- - 1 paprika
- - 2 store løk
- - 1 liten courgette
- - 200 g champignon
- - 200-250 g revet ost
- - 1 ts merian
- - 0, 25 ts chili
- Deigen:
- - 2 ss. mel
- - 0, 75 Art. melk
- - 1 ss. l. sukker
- - 2, 5 ss. ss solsikkeolje
- - 1 ss. l. tørr gjær
- - en klype salt
- saus:
- - 0, 5 ss. vann
- - 4 mellomstore tomater
- - 0, 25 ts chile
- - 0, 75 ts sukker
- - salt (etter smak)
- - vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
1
Skjær kyllingbrystet i middels skiver. Tilsett chilipepper og salt.
2
Alle grønnsakene kuttes i store biter, blandet med kyllingbryst.
3
Stek den resulterende fyllingen litt, tilsett merian og salt.
4
Dypp tomatene med kokende vann, fjern skallet. Skjær i små biter.
5
Vi sprer de hakkede tomatene i en panne, tilsett vann, chilipepper, sukker og salt. Bland sausen grundig. Stew i 10 minutter.
6
Når sausen er kokt, bland den med kyllingbryst og grønnsaker. La fyllet avkjøles.
7
Melk varmes lett opp til en varm tilstand.
8
Bland gjær og sukker med melk, la stå i 10 minutter.
9
Tilsett mel, vegetabilsk olje og salt i melken. Elt en homogen deig. La deigen få plass.
10
Så snart deigen kommer opp, deler du den i to deler.
11
Vi ruller ut den ene delen av deigen. Fordel fyllet på toppen med et jevnt lag. La 3-4 cm deig på sidene uten å fylle.
12
Dryss den rikelig og jevnt med revet ost på toppen etter å ha lagt ut hele fyllet.
13
Resten av deigen rulles også i et lag, størrelsen på den første delen.
14
Vi dekker fyllet med deig, koble sammen, fest og bøy pizzaens tilkoblede kanter opp. I midten av det øverste laget av pizzaen lager vi et lite snitt for å la luft slippe ut.
15
Legg pizzaen i ovnen forvarmet til 220 grader. Stekes i 20-25 minutter (deigen skal få en gullbrun farge).
Vær oppmerksom
Pizza er deilig både varm og kald.
Nyttige råd
Vent et par minutter, etter å ha stekt, for ikke å bli brent av varm, saftig fylling.