Fajitos er nasjonalretten i Mexico, som består av grønnsaker og stekt kjøtt. Meksikansk mat kjennetegnes av sin kjærlighet til sauser og varme chilipepper, så Fajitos vil bli verdsatt av elskere av lyse og krydret retter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 700 gram storfekjøtt
- - 3 stk. paprika
- - 1 rødløk
- - 4 fedd hvitløk
- - 50 ml appelsinjuice
- - 50 ml bordseddik
- - pepper
- - oregano
- - malt chili
- - grønn løk
- - olivenolje
- - 2 tomater
- - koriander
- - chilipepper
- - limesaft
- - 4 tortillakaker
Bruksanvisning
1
Finhakk hvitløken og ha den i en blender. Tilsett 50 ml appelsinjuice, 50 ml bordseddik, salt, pepper, oregano, en klype malt chilipepper og bland alt til det er glatt.
2
Skjær storfekjøttet i tynne strimler på 5 cm og legg i en dyp bolle. Hell den kokte marinaden, dekk bollen med klamfilm og sett i kjøleskapet i 2-3 timer.
3
Skrell paprika fra frøene og skjær i tynne strimler. Hakk grønne løk med fjær på 5 cm. Varm en dyp stekepanne, tilsett olivenolje og stek grønnsaker til de er kokte.
4
For å lage salsasaus, ta 2 tomater og en rødløk. Terning grønnsaker og tilsett hakket koriander.
Skrell chilipeppene og finhakk. Ha grønnsakene i en bolle, hell lime eller sitronsaft og la den marinere i 20-30 minutter.
5
Sæt det marinerte kjøttet over høy varme til de er gyldenbrune. Tilsett grønnsaker i det kokte kjøttet og bland godt.
6
Forvarm tortillaene i ovnen. Server varme fajitoer til bordet, sammen med tortillaer og salsasaus.
Vær oppmerksom
I stedet for tortilla kan du bruke pitabrød eller ciabatta.
Nyttige råd
Hvis du bruker flerfarget paprika (rød, grønn, gul, oransje), vil "Fajitos" se lysere og mer appetittvekkende ut.