Catering øker i popularitet i vårt land. Faktisk, takket være ham, kan du sette opp arrangementer selv på de mest uvanlige arenaene.
Velg oppskriften din
Catering er et utgangskjøkken og utgangstjeneste. Denne trenden kom til oss fra USA og fra Vesten, den kan ofte sees i fotorapportene fra servitører i snøhvit hansker i kjendisens eiendommer i elegante bryllup og mottakelser.
I vårt land er serveringsselskaper ofte mistillitlige, og foretrekker tradisjonelle restauranter.
Cateringbedrifter er som regel organisert av personer med lang erfaring i restaurantbransjen, for eksempel kokker eller ledere. Cateringtjenester er også på mange restauranter og restaurantkjeder.
Hvis du ennå ikke har bestemt deg for arenaens sted, vil lederen velge alternativer for nettstedene og gjennomføre visningen av dem. Du vil bli tilbudt menyalternativer: kostnadene for en bankettmeny i store byer varierer fra 1500 til 3000 rubler per person, og et buffébord, fra 500 til 1200 rubler. Hvert selskap har et minimum bestillingsbeløp de jobber fra. Kostnaden for menyen er vanligvis allerede inkludert: arbeidet med servitører, transport og rengjøring.
Når du organiserer utendørsarrangementer, mottakelser på moteshow og alle slags presentasjoner, er catering ganske enkelt uerstattelig.
Felttjeneste har visse fordeler:
- du kan organisere en bankett i palasset, en fest på taket av huset, konfirmasjonen på båten
- tilbyr vanligvis et stort antall menyalternativer for en rekke beløp
- kvaliteten på matlagingen er ikke dårligere enn i en stasjonær restaurant
- under transport av produkter brukes spesiell transport utstyrt med kjøleskap
Men det er noen ulemper som også må vurderes:
- budsjettet til arrangementet i de fleste tilfeller vil være større enn i restauranten, fordi, i tillegg til menyen, betales leie av nettstedet separat
- Noen steder kan det ikke være veldig gode arbeidsforhold for utgangskjøkkenet, det er bedre å finne ut på forhånd
- Nå har markedet et ganske stort antall cateringfirmaer, og du må være veldig forsiktig med valget, ellers er det fare for å få tjenester av dårlig kvalitet
Når du velger cateringfirma, må du ta hensyn til hvordan lederen kommuniserer med deg, selskapets opplevelse og anmeldelser. Det er bedre å evaluere kvaliteten på rettene på forhånd - for dette, be om å forberede en testmeny for å smake. Hvis du ikke tar feil av valget, blir ferien din fantastisk!