Et stykke storfekjøtt er et flott utgangspunkt for en solid middag. Men noen ganger, lei av en lang arbeidsdag, kan ikke noen husmødre tenke på hva de skal lage mat fra dette fantastiske kjøttstykket. I dette tilfellet bør du kanskje følge klassiske tradisjoner og servere saftig stekekjøtt. De som tror at det kreves grønnsaker til middag, kan lage mat i asiatisk stil.
Velg oppskriften din
Hvordan lage stek storfekjøtt
Den engelske klassiske stekbiff virker forgjeves å være en sammensatt rett. Faktisk er dette en demokratisk mat som krever minimalt med kulinariske ferdigheter. Et stort pluss med stekt storfekjøtt er også at forskjellige kutt av kjøtt er egnet til det - rumpe biff, nakke, indrefilet og krydder kan du begrense deg til et minimalt sett med salt og pepper. For et stykke kjøtt som veier fra halvannen til en kilo, trenger du 1 ss grovt salt og 1-2 ts malt pepper.
Det er veldig viktig for et godt stekt storfekjøtt - få kjøttet ut av kjøleskapet på forhånd, helst på 1 time. Dette vil tillate steken å være saftige og jevn tilberedt.
Forvarm ovnen til 165 ° C. Hvis kjøttet er veldig magert, smør du det med olivenolje. Gni med salt og pepper. Ta på en spesiell stågrill og legg den på en bakeplate. Stek kjøtt med en hastighet på 25-30 minutter per kilo. Stikk hull med en tynn kniv for å bestemme beredskapen. Hvis det flyter klar juice fra kjøttet, er stekekjøttet klart. Ta den ut av ovnen og la stå i 15-20 minutter under “lokket” av folie. Dette gjør at kjøttjuicene kan fordeles jevnt over stykket.
Roastbiff serveres ved å skive det, både kaldt, på smørbrød og varmt med potetmos og brun saus.