Banana er ikke bare en deilig frukt, perfekt til en solid snack eller frokost, men også en utmerket ingrediens til en kompleks søt rett. Forsøk å lage banansplitt, pai eller en deilig fransk dessert av den.
Velg oppskriften din
Banansplitt
Ingredienser (2 porsjoner):
- 2 bananer;
- 80 g sjokolade, vanilje og jordbæris;
- 25 g tørkede mandler;
- 3 ts hver sjokolade og karamell sirup;
- 2 ts bærsyltetøy eller syltetøy;
- pisket krem.
Fjern skinnene fra bananene, skjær fruktene på langs i like halvdeler og legg dem i små skåler eller bare ovale tallerkener av liten størrelse. Plasser tre 40-gram baller av forskjellige typer iskrem på toppen med en spesiell eller spiseskje, hver gang du dypper den i varmt vann.
Hell desserten med to typer sirup, pynt med kremfløte, dråper syltetøy eller syltetøy og malte nøtter.
I stedet for sirup, kan du bruke mørk sjokolade eller melkesjokolade, smeltet i vannbad.
Melkekrem bananpai
Ingredienser (for 6-8 porsjoner):
- 3 veldig modne bananer;
- 1, 5 ss. mel;
- 3 ss vann;
- 100 g smør;
- en klype salt;
For krem:
- 2 ss. og 2 ss melk;
- 2 kyllingeplommer;
- 0, 5 ss. sukker;
- 5 ss mel.
Ta smøret ut av kjøleskapet 40 minutter før det stekes. Bland det med mel ved hjelp av en mikser eller visp, tilsett vann, salt og elt plastdeig. Rull den opp i en klump, pakk den inn i klamfilm og sett den i kjøleskapet i 15 minutter. Rull den deretter til en kake, ha den i en form og lag sider. Punkter kaken med en gaffel eller en tannpirker, slik at dampen som kommer ut under bakingen ikke deformerer den. Tilbered basen av kaken på 15-20 minutter i en ovn som er forvarmet til 180oC.
Shortcrust kringle rulles best ut gjennom 2 lag pergamentpapir. Så den holder seg ikke til kjevlen, og du trenger ikke å innføre ekstra mel i det.
Hell 2 ss. melk i en kjele eller kasserolle og ha på middels varme. Hell sukker i det og rør til korn forsvinner. Pisk eggeplommene med mel og 2 ss i en egen bolle. melk. Ha denne blandingen raskt i melkesirup og la den koke til den er tykk under kontinuerlig omrøring med en trespatel.
Skjær bananene i sirkler, dekk den bakte deigen jevnt med dem og hell den avkjølte kremen. Bløtlegg kaken i kjøleskap i 2 timer til det øverste laget stivner.