Hvis du vil lage en sunn tallerken, pakker du komponentene i folie og settes i en varm ovn. De vil bli myke, som ved matlaging, men vil ikke miste fuktighet og næringsstoffer. Dermed kan du tilberede nesten ethvert produkt, enten individuelt eller i visse kombinasjoner. Prøv å bake fjærkre med poteter, kjøtt med krydder eller diettfisk.
Velg oppskriften din
Stekt fjørfekjøtt med poteter
ingredienser:
- 700 g lårfilet av kalkun eller kylling;
- 1, 2-1, 5 kg poteter;
- 4-6 ss majones;
- 100 g grønn løk;
- 0, 5 ts tørket basilikum;
- 15-20 g persille;
- svart malt pepper;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Vask potetene, skrell dem og skjær i tykke sirkler eller halvsirkler. Salt grønnsaken 1 ts. salt og rør med hendene. Skjær kalkun- eller kyllingfileten i mellomstore skiver og legg i en tett beholder eller bolle. Hakk den grønne løken, bland den med majones, en klype svart pepper og 0, 5 ts. salt. Hell den resulterende sausen i en fugl, dekk den løst med et lokk eller klamfilm og sett i kjøleskap. Pickle det i 1, 5-2 timer.
Åpne folien 5-10 minutter før slutten av kokingen for å brune parabolen, slik at den blir mer attraktiv.
Ta en dyp varmebestandig form, ha den i folie, strøk med vegetabilsk olje og fyll med poteter. Fordel kjøttet med marinaden i et andre lag og fordel det jevnt. Dryss alt over basilikum, dekk med et andre ark folie og sett i en ovn som er forvarmet til 230-250oC i 40 minutter. Bestem beredskapen for poteter, den skal bli myk. Pynt hver servering med hakkede urter.
Foliebakt kjøtt
ingredienser:
- 1 kg kjøtt (svinekjøtt, lam);
- 6 fedd hvitløk;
- 2 ts adzhika;
- 1 ts salt.
Velg et helt kjøttstykk uten årer, bein og muskler for å bake i folie.
Skyll kjøttet grundig og skjær det med en skarp kniv i 2 identiske deler for å redusere steketiden. Gni dem med salt på alle sider, skjær dem flere steder og stapp med grovhakkede hvitløksfedd. Spre brikkene med adjika og pakk hver i et folierektangel veldig tett slik at det ikke blir sprekker. La viklingen legge seg i en halv time, slik at innholdet blir mettet med krydder og gir juice.
Forvarm ovnen til 180oC og stek kjøttet i den i 2-2, 5 timer. Stikk den med en gaffel rett gjennom sølvpapir. Hvis tennene på apparatet kommer rolig inn, riv deretter folien, øk temperaturen til 200 ° C og stek fatet i ytterligere 15-20 minutter til det er skorpe.