Hva er forskjellen mellom muffins og cupcakes

Ved første øyekast er muffins og muffins nesten identiske produkter. Forskjellene er nesten umerkelige og smaken er noen ganger lik. Men muffins er forskjellig fra muffins. For å forstå hvordan muffins skiller seg fra muffins, må du studere historien til utseendet deres og bli kjent med matoppskriften.

Velg oppskriften din

Hva er forskjellen mellom muffins og cupcakes

Ved første øyekast er det ingen forskjell mellom muffins og muffins. De har en lignende form og en veldig enkel måte å lage mat på. Men hvis du bedre forstår, vil du merke en enorm forskjell mellom en konfekt og en annen. For å se denne forskjellen, må du studere metoden for tilberedning av disse sukkervarer. Muffins og muffins bruker forskjellige ingredienser.

Identiske muffins og muffins vil ha forskjellige vekter. Muffins er tyngre enn muffins. De tilfører mindre sukker, men mer egg og melk. På samme tid, takket være skånsom teknologi for elting, har ferdige produkter en mer delikat og porøs struktur.

Det er viktig å merke seg at muffins kan være søtt eller smakfullt. Dette er en av de viktigste forskjellene mellom muffins og kake.

Både muffins og kake er et godt valg å overraske gjester. Forberedelsen av disse godbiter er enkel og krever ikke spesiell kulinarisk kunnskap. Denne deilige desserten vil appellere til begge barna. så for voksne.

Hvordan lage cupcakes

Cupcakes fikk sin berømmelse i Russland på slutten av 1700-tallet. Tidligere var denne konfekten pai-formet. Men gradvis begynte cupcakes å ta sin vanlige form. Nå kan de ha en rund, rektangulær eller sirkulær form.

Tradisjonelt er muffins en juledessert. I gamle tider var de hoveddekorasjonen til bryllup.

Påskekake er også en av prototypene til dette produktet. I følge oppskriften er den veldig lik en standard cupcake.

Sukker, smør, mel og egg er nødvendig for å lage muffins. Alle disse ingrediensene blandes med en mikser. I cupcakes kan du legge til et bredt utvalg av fyllinger: rosiner, tørkede aprikoser, sjokoladebiter. Muffins strøes ofte med pulverisert sukker på toppen, dekorert med glasur eller krem.

Disse produktene er et ganske høyt kalori produkt. Så, i en cupcake med rosiner vil inneholde 381 kalorier, 6 g protein, 17 g fett og 53 g karbohydrater per 100 gram produkt. Men det er oppskrifter på lavere kalori-varianter av disse dessertene. For eksempel inneholder en ananas cupcake bare 193 kcal.

En standard cupcakeoppskrift inneholder følgende produkter:

1. Egg (3 stk);

2. Margarin eller smør (100 gram);

3. Mel (1 kopp);

4. Bakepulver (1 ts);

5. Sukker (0, 5-0, 7 kopper etter smak).

Trinn-for-trinn-metode for å lage en cupcake:

1. Bland sukker med egg;

2. Tilsett myknet margarin;

3. Hell mel og bakepulver;

4. Bland alle ingrediensene med en mikser;

5. Om ønskelig kan du legge til rosiner (eller annen fylling etter smak) og blande igjen;

6. Ha deigen i form;

7. Stekes i ovnen, oppvarmet til 180 grader, i 15-20 minutter.

Hvordan lage muffins

Muffins dukket opp i England. Opprinnelig var dette tradisjonell mat for husarbeidere og ble ikke oppfattet som noe spesielt. Senere begynte muffins å bli tilberedt bare i Storbritannia. Der ble de formet som vanlige kaker.

I Europa hadde muffins også en viss distribusjon. I Frankrike ble disse produktene laget i bulk tinnformer i henhold til den engelske standardoppskriften.

I Russland dukket muffins opp nylig og begynte å bli solgt mye i hurtigmatkjeder.

I motsetning til muffins ble denne desserten opprinnelig betraktet som et porsjonsprodukt. Cupcakes ble laget både store og små. Muffinsene var små i størrelse.

Muffins er laget av gjær- eller kjeksdeig, basert på hvete eller maismel. I klassisk teknologi bakes disse produktene ved veldig høye temperaturer, så skorpen på dem sprekker ofte. Muffins kan fylles med forskjellige bær og frukt, nøtter og sjokolade. På toppen er de pyntet med melis, fløte eller proteinkrem, glasur.

Muffinsdeigen eltes annerledes. Det første trinnet er å blande de tørre ingrediensene, som mel, sukker, salt, etc.

Det andre trinnet er kombinasjonen av resten, de såkalte "våte" ingrediensene - egg, melk, etc. Det tredje trinnet er blanding av alle de tidligere komponentene sammen.

Hovedbetingelsen: en mikser brukes ikke til å elte deigen, da muffinsene vil være faste.

Det er engelske og amerikanske typer muffins. Førstnevnte er laget av gjærdeig, og sistnevnte basert på bakepulver eller brus.

Muffin anses å være en av de laveste kaloriedessertene. Spesielt hvis den inneholder fruktfylling. For eksempel vil en oransje muffins ha 210 kcal.

Den klassiske muffinsoppskriften ser ganske enkel ut.

Muffinsingredienser:

1. mel (2 kopper);

2. sukker (1/2 kopp);

3. melk (3/4 kopp);

4. egg (1);

5. vegetabilsk olje (1/3 kopp).

6. salt (1/2 ts);

7. vaniljesukker - etter smak;

8. bakepulver (3 ts).