Retter med farfalle pasta: trinnvis oppskrifter med bilder for enkel matlaging

Italiensk mat er ønsket velkommen av mange mennesker, spesielt pizza, spaghetti eller pasta. En rekke oppskrifter vil ikke etterlate likegyldige voksne, barn og dieters. Prøv å lage deilige og sunne retter med italiensk farfalle-pasta.

Velg oppskriften din

Farfalle (ital.farfalle) - pasta i form av sommerfugler, som er tilberedt av durumhvete. De første referansene kom fra Italia, der de laget krøllete pasta, noen ganger farget rødbeter, spinat eller blekkksprut. Farfalle er perfekt til side retter og som en del av salater, gryteretter og en frittstående rett med forskjellige sauser, ost og tomater.

Skapelsens historie

Bakerens barn bestemte seg for å dekorere juletreet med håndverk og leker som de laget selv. En fantasifull og enkel form gledet faren sin virkelig, og han bestemte seg for å prøve å gjengi den fra testen. Han viste den ferdige sommerfuglen / baugen til Milan-kokken, som bestemte seg for å bestille en bunke med slik pasta og servere den på bordet til en festlig middag. Tradisjonen med matlaging hjemme i familiekretsen, slik pasta gjenstår i vår tid. Jeg liker spesielt å servere den klassiske pastaen i form av Italiens flagg - farfalle er lagt ut på en rektangulær tallerken, drysset rikelig med tomatsaus og drysset med en blanding av urter.

En viktig betingelse i tilberedningen av alle retter er riktig kokt pasta i saltet vann. Hvis pastaen er laget av durumhvete, ble lagringsbetingelsene observert, og koketiden er 7-10 minutter. Du kan bruke et lite triks - tilsett en dråpe vegetabilsk olje i vannet, så vil ikke buerne feste seg sammen og tiden reduseres til 5 minutter.

Farfalle med rød fisk og kaviar

Du trenger følgende produkter:

• sommerfugler - 300 g;

• kjølt rosa laks - 200 g;

• rød kaviar - 50 g;

• hvitløk - 1 fedd;

• kyllingbuljong - 2 terninger;

• krem 20% - 1 ss.;

• hvitvin - 110 ml;

• olivenolje - 30 ml;

• Parmesan, salt, krydder etter smak.

Walkthrough:

1. Blott fisken med et fuktig håndkle, kutt i store biter. Hakket hvitløk

2. På to brennere legger vi vann på pasta og en stekepanne.

3. Salt vann, la det koke, tilsett pasta, kok aldente.

4. Varm kjelen, legg hvitløken, brun og tilsett laksen, stek i 2-3 minutter, hell vinen, fløten og la det småkoke i 5 minutter.

5. Legg den tilberedte pastaen i fisken, tilsett kaviar, bland godt.

6. Anrett på tallerkener, dryss over parmesan, pynt med persille.

Dette er en original og rask oppskrift for det andre når gjestene er på dørstokken. Hjelp deg selv!

Pasta med Bechamel soppsaus

produkter:

• champignons - 350 g;

• løk - 1, 5 hoder;

• pasta - 500 g;

• ghee - 50 g;

• krem - 1 ss.;

• mel - 30 g;

• knip krydder.

Trinnvis forberedelse:

1. Skyll soppen, fjern overflødig fuktighet, kutt i tynne plater, ha i en oppvarmet stekepanne. Tilsett finhakket løk, salt, tilsett pepper og stek i 15 minutter til den rødmer.

2. Tilbered sausen. Smelt smør, tilsett mel under omrøring, stek i 1-2 minutter. Legg melet gradvis og elt til det er en homogen konsistens uten klumper. La koke, tilsett løk og soppmasse, slå av gassen.

3. Senk farfalleen i kokende vann, tilsett salt, la koke i 8 minutter. Tøm og legg på serveringsplatene. Topp med sopp bechamel og dryss persille over. Et enkelt, men interessant alternativ hjemme. Bon appetitt!

Kyllingfilet pasta

Forbered følgende komponenter:

• pasta - 450 g;

• fjørfekjøtt - 0, 5 kg;

• løk - 2 stk.;

• gulrøtter - 1 stk.;

• rømme - 250 g;

• salt, pepper, urter fra Provence.

Trinn for trinn:

1. Vask kjøttet, fjern fuktighet med et serviett, kutt i tynne strimler.

2. Skrell løken, skyll, skjær den i halve ringer.

3. Riv gulrøttene.

4. Ha løk, gulrøtter, kylling og smør i en panne, la det småkoke i 5 minutter over høy varme, tilsett krydder, rømme og la det småkoke i 10 minutter under lokket.

5. Kok pastaen, sett i en kjele, bland innholdet. En appetittvekkende rett for hele familien er klar!

Varm salat med bønner og gresskar

Forbered følgende komponenter:

• grønne bønner - 100 g;

• gresskar - 150 g;

• lime - 300 g;

• honning - 1 ss. l.;

• olivenolje - 50 ml;

• juice av en sitron;

• salt, sukker, krydder etter smak.

Matlagingsprosess:

1. Smuldre rene grønnsaker, stek over høy varme i olje.

2. Ha honning i pannen, tilsett salt og la det småkoke i 20-25 minutter. 3 minutter før du er klar til å kaste krydder.

3. Kok pastaen, drener vannet, ha i en salatbolle, tilsett de stekte grønnsakene og saften fra pannen, bland.

4. Server med pickles. Bon appetitt!

Farfalle og grillede grønnsaker

ingredienser:

• pasta - 250 g;

• paprika, liten aubergine - 1 stk.;

• champignons - 5 stk.;

• mozzarella - 4 baller;

• smør - 10 g;

• salt, krydder etter smak.

Trinn for trinn:

1. Vask grønnsaker, tørk på et håndkle, kutt i ringer eller strimler som ikke er mer enn 1 cm tykke, spred grillen på trådstativet (kan være i ovnen) og stek.

2. Kok pasta i saltet vann, tøm vannet, smør med olje, sett på en serveringsplate.

3. Legg de bakte grønnsakene på en farfalle-lysbilde, dryss over krydder, pynt med ost, tilsett en tomat om ønskelig. Lett middag er klar!

Vegetabilsk forrett med pasta

For å tilberede en sommersnack trenger du følgende produkter:

• buer - 200 g;

• melke squash - 1 stk (middels størrelse);

• reddik - 2-3 stk.;

• bue (fjær) - 1 gren;

• mini tomater - 3-4 stk.;

• vaktelegg - 2 stk.;

• pinjekjerner - 20 g;

• soyasaus, vegetabilsk olje, salt, krydder etter smak.

Fasert prosess:

1. Vask zucchini, kutt i tynne halvringer, salt, la stå i 15 minutter. Kok egg og pasta.

2. Skyll grønnsaker, dypp overflødig fuktighet. Tomater kuttet i 2-4 deler, reddiker med tynne ringer, løk med skrå flis.

3. Spe nøttene i en tørr stekepanne til gullet på sidene.

4. Bland tilberedt mat i en salatbolle, smak til med saus og olje, tilsett krydder.

5. Legg på en tallerken, pynt med egg og urter. Server som en uavhengig rett. Mulig sidefat til fuglen.

Gresskarfrøpasta

ingredienser:

• buer - 400 g;

• søt pepper - 2 stk.;

• zucchini - 1 stk.;

• krem - 70 ml;

• frø - 100 g;

• persille - toppen av en gjeng;

• vegetabilsk olje, salt, sukker;

• tørr basilikum, dill på en klype.

Hvordan lage mat:

Forbered alle produktene. Vask grønnsaker, skåret i terninger, stek til de er myke. Kok pastaen til den er halv kokt, sil, overfør den til en panne til grønnsaker, smak til med krydder, hell fløte og la det småkoke i 15 minutter på svak varme. Dryss med frø og urter før servering.

gryte

Dette er en forståelig og enkel oppskrift som barna dine vil like, og hvis du legger til skinke, vil du også like pappaer.

• lime - 200 g;

• egg - 3 stk.;

• melk / rømme - ½ ss.;

• olje - 50 g;

• semulina - 2 ss. l.;

• salt, sukker, kanel, en klype vanilje.

Matlagingsprosess:

Kok pastaen. Pisk egg med sukker, tilsett melk, krydder, semulegryn og elt med en slikkepott til de er jevne. Hell den resulterende massen i en forvarmet panne, tilsett pasta, vend forsiktig med en slikkepott og stek under minimumsdeksel under lokket. Legg den ferdige gryteretten i porsjoner, du kan dryss med pulverisert sukker eller hell over sirupen. Bon appetitt.

Nyttige egenskaper

Takket være de innkommende gunstige stoffene, senker pastaen kolesterolet, stabiliserer kroppens metabolske prosesser, reduserer risikoen for hjertesykdommer og normaliserer hudtilstanden. Kokt al dente, krydret med en lett grønnsak eller krydret saus vil være en original og deilig rett under dietten.

Hvem det er kontraindisert

Det anbefales ikke å inkludere personer med overflødig kroppsvekt, utsatt for allergiske utslett og barn under 2 år i kostholdet. Siden pastaen er rik på fiber, bør du ikke spise den oftere 1-2 ganger i uken for en vanlig person.