I varmen vil jeg ikke stå ved komfyren på lenge. Standard lunsj fra varme retter bør byttes ut med lett, lite fett, forfriskende mat basert på grønnsaker, frukt, meieriprodukter. Urter og krydder vil bidra til å gjøre rettene mer appetittvekkende.
Velg oppskriften din
Frisk grønnsakssalat
En universell sommerrett er en grønnsakssalat. Det er bedre å krydre den med en liten mengde vegetabilsk olje, naturlig yoghurt eller lite fett rømme.
ingredienser:
- 100 g hvitkål;
- 1 moden tomat;
- 1 liten agurk;
- en haug med frisk salat;
- 2 sek l. hermetisert mais;
- nonfat yoghurt;
- 0, 5 ts Dijon sennep;
- salt og pepper etter smak.
Finhakk agurkene, hakk tomatene i større biter, finhakk kålen, riv salatbladene med hendene. Bland grønnsakene i en dyp bolle, tilsett maisenna. Smak salaten til med yoghurt, Dijonsennep, salt og peppersaus, bland og server med hvitt brød.
Ristet brød med mozzarella og tomat
En variant av temaet til en populær italiensk forrett. Denne retten er ideell til en sommerfrokost, varme riddere kan serveres med te eller kaffe.
ingredienser:
- 4 skiver hvitt ristet brød;
- 1 ball mozzarella;
- 1 moden kjøttaktig tomat;
- smør;
- nykvernet svart pepper.
Smør skiver hvitt brød med smør på begge sider, stek i en panne til de er gyldenbrune. Legg et lag mozzarella på hver ristet brød, dekk den med en sirkel med tomat og dryss med nykvernet svart pepper. Spis umiddelbart, ristet brød skal forbli varmt.
Lett agurksuppe
Et alternativ til tannstein, okroshka og gazpacho er en tradisjonell engelsk suppe laget av friske agurker og yoghurt. Du kan tilberede den på bare noen få minutter, retten er rik på kalsium, C-vitamin, verdifulle aminosyrer og fiber. I varmen er det bedre å spise kjølt suppe, du kan legge et par isbiter til den.
ingredienser:
1 stor agurk;
- 300 ml 10% krem;
- 300 ml yoghurt uten fett uten tilsetningsstoffer;
- 3 ss. l. knust koriander;
- 0, 5 ss. l. knuste mynteblader;
- 1 fedd hvitløk;
- salt og nykvernet svart pepper.
Mal agurken i en blender, tilsett krem, finhakket hvitløk og yoghurt. Visp igjen. Tilsett persille, mynte, salt og pepper, sett suppen i kjøleskapet i 1 time. Pynt fatet med skiver agurk og strimler paprika før servering.
Varm pastasalat
Et veldig enkelt måltid i italiensk stil som passer til en solid middag.
ingredienser:
- 1 stor søt tomat;
- en haug persille;
- 100 g revet ost (helst parmesan);
- 100 g kylling;
- penne, fetuccini eller annen krøllete pasta;
- vegetabilsk olje;
- sitronsaft;
- salt;
- malt svart pepper.
Kok pasta i kokende saltvann. Grill eller mikrobølgeovn kyllingfileten mens de koker, skjær den i små biter. Mal persille og ost, hakk tomater i små terninger. Ha pastaen i et dørslag, ha den i en dyp bolle, tilsett vegetabilsk olje og sitronsaft. Rør, tilsett kylling, tomater, ost og urter, pepper etter smak. Server salaten varm.
Aubergine med tomat og ost
En universell oppskrift på grønnsakssesongen. Det er bedre å bruke unge auberginer med tynn delikat hud og myke frø. Å lage mat i mikrobølgeovnen vil bidra til å forlate olje og annet fett.
ingredienser:
- 3 små auberginer;
- 1 stor tomat;
- 100 g halvhard ost;
- 3 fedd hvitløk;
- salt og pepper etter smak.
Skjær aubergine i sirkler, legg på et fat for en mikrobølgeovn. Stek i 3-4 minutter til grønnsakene er myke. Salt salt aubergine, tilsett hakket hvitløk. Legg krusene med tomatene på toppen, dryss retten med ost og stek i mikrobølgeovnen til den er kokt. Pepper varm gryterett etter smak, tilsett salt om nødvendig. Server med tørket toast eller en skive ciabatta.