Et interessant alternativ for tilberedning av oksestek med mynte og kapers. Så snart du har lagt det bakte kjøttet, vil hele huset bli fylt med en unik frisk aroma av kjøtt med en interessant vinsaus.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 kg storfekjøttmasse;
- - 300 ml tørr hvitvin;
- - 5 fedd hvitløk;
- - 2 løk;
- - 4 kvist mynte;
- - 2 ss. skjeer kapers;
- - basilikum, olivenolje, salt, svart pepper.
Bruksanvisning
1
Skyll kjøttet og tørk det på papirhåndklær. Gni storfekjøttet på alle sider med olivenolje, malt svart pepper og salt. Hell 2 ss olivenolje i bunnen av ildfast formen, legg hele kvister med fersk mynte på toppen av som legger kjøttet.
2
Skrell løk, kutt i halve ringer, legg over kjøttet i formen. Send kapers dit, og fordel dem jevnt over hele området på skjemaet. Hell på 200 ml tørr hvitvin og sett formen i ovnen, forvarmet til 170 grader, i 40-50 minutter.
3
Etter 40 minutter, tilsett ytterligere 100 ml vin i pannen, dekk pannen med folie og la koke i 5-10 minutter. Stikk kjøttet i midten - hvis væsken kommer fargeløs ut, er kjøttet klart, og hvis det er rosa og til og med litt blodig, øker du steketiden på storfekjøttet.
4
Fjern den kokte steken fra ovnen, la den stå under folien i ytterligere 10 minutter. Legg så storfekjøttet på fatet.
5
Mal sausen du bakte kjøttet i en blender til den er jevn med løk, kapers og mynteblader. Mal friske basilikumblader og skrellet hvitløk. Tilsett basilikum med hvitløk i sausen, bland - den har blitt enda mer smakfull!
6
Server oksesteken med den resulterende sausen. Varmt kjøtt er deiligst.