Pumpkin Squash er utrolig velsmakende kombinert med ost og pasta. I denne oppskriften kombinerer vi dem i en gryterett med sprø bacon, stekt løk og kremost saus.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- • Rigatoni pasta - 200 g;
- • Gresskar Squash - 100 g;
- • Melk - ¾ kopp;
- • Mel - 150 g;
- • Røkt ost - 140 g;
- • Bacon - 8 skiver;
- • Løk - 2 hoder;
- • Brød surdeig - 10 g;
- • Smør - 2, 5 ss;
- • Persille.
Bruksanvisning
1
Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader. Smør en ildfast form med smør og strø brødmuler. Kok pasta, skyll under kaldt vann og sil.
2
Skrell løk, skyll og slip i halve ringer.
3
I mellomtiden, i en stor kjele, kombiner gresskaret og et halvt glass melk, varm over middels varme. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke på svak varme til gresskaret blir mykt, mens du stikker hull med en gaffel (dette vil ta 15-20 minutter).
4
Bland den gjenværende kvart koppen melk med mel, hell i gresskarblandingen og kok i 2 minutter til den er tyknet. Til slutt tilsett den angitte mengden røkt ost.
5
Stek baconet samtidig i en stor stekepanne til det er sprøtt, etter tilberedning, overfør til papirhåndklær og la overflødig fett renne av. Varm opp den avkjølte baconet i en panne uten å tilsette olje.
6
Ha hakkede løk i en panne med bacon, la det småkoke i omtrent 10 minutter under et lukket lokk, og rør om og til. Fjern dekselet og øk brannen til det maksimale. Ta løken til en gylden farge.
7
Tilsett osteblandingen, løk, pasta og bacon i squashen. Bland arbeidsstykket godt og overfør til ildfast formen.
8
Legg brødet i en foodprosessor for å kverne til smuler. Hell brødet i en bolle smeltet smør. Smak retten med smuler og matrester. Stek ca 15 minutter, etter koking, dryss hakket grønn persille.