Deilig gelé kan tilberedes både om sommeren fra friske bær, og om vinteren fra frossen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - panne;
- - en blender;
- - dørslag eller sil;
- - stikkelsbær 3 \ 4 kopper;
- - kirsebær 3 \ 4 kopper;
- - bringebær 0, 5 kopper;
- - jordbær 0, 5 kopper;
- - rød rips 0, 5 kopp;
- - solbær 0, 5 kopp;
- - sukker 5-7 ss. skjeer;
- - kalk 1 stk.;
- - stivelse 100 g;
- - kanel 0, 5 ts;
- For dekorasjon:
- - bær av kirsebær og rips.
Bruksanvisning
1
Sorter bærene og skyll under rennende vann. Separat stikkelsbær, bringebær og rips fra kvister. Fjern jordbærene for jordbær. Fjern frøene fra kirsebæret.
2
Hell 2, 5 liter kaldt vann i pannen, tilsett sukker og rør. Kok opp. Ha stikkelsbær i kokende vann og la koke i 5 minutter på svak varme. Tilsett deretter bringebær, jordbær, rips og kirsebær. Stek sammen i cirka 10 minutter.
3
Fjern pannen fra varmen og sil innholdet gjennom et dørslag eller sil. Tørk bærene gjennom en sil eller slå med en blender til de er jevn.
4
Ta 150 ml bærbuljong og avkjøl. Tilsett stivelsen i den avkjølte buljongen og rør om. Hell kalk over kokende vann, tørk og press saften.
5
Bery buljong nok en gang koke opp. Tilsett kanel, limesaft og bærpuré, kok blandingen i 2 minutter. Hell deretter den fortynnede stivelsen under omrøring, i den kokende buljongen. Rør godt og fjern det fra varmen.
Vær oppmerksom
Hvis du øker mengden stivelse med 2 ganger, får du en tykk gelé og du kan spise den med en skje, som gelé.