Epler er et virkelig lagerhus av forskjellige vitaminer og stoffer som er verdifulle for kroppen. Siden eldgamle tider spiser folk dem ferske eller etter varmebehandling, på grunn av det faktum at disse fruktene er et utmerket råstoff for produksjon av alle slags kulinariske produkter og for tilberedning av forskjellige drinker.
Velg oppskriften din
Det høye jerninnholdet gjør epler uunnværlige for anemi, og saften fra disse fruktene har en oppstrammende effekt på det kardiovaskulære systemet, så det er indikert for personer som jobber med psykisk arbeid. Regelmessig spising av epler forbedrer fordøyelsen og tarmens mikroflora, og det kan også forhindre for tidlige rynker og styrke hårstrukturen.
Den kjemiske sammensetningen skyldes mange faktorer som frukt variasjon, oppvekst- og lagringsforhold, modenhet og holdbarhet. Det er mye sukker i epler, hvorav viktigste er fruktose. De har også et veldig høyt innhold av organiske syrer, blant annet klorogensyre og ursolsyre, som er en regulator for metabolske prosesser i kroppen, anses som spesielt verdifulle.
I tillegg til syrer inneholder epler mye tanniner, nitrogenholdige og pektinstoffer, fiber, samt viktige mineralstoffer - kalium, jern og andre. Disse fruktene er rike på vitamin A, B, C, E, K, P, PP, inositol og folsyre. På grunn av det lave kaloriinnholdet, bare 47 kcal, er ingen av delene av dietter og kostholdsprodukter.
Epler er veldig gunstige for hjertet, de er indikert for hjerteødem i faste dager. Eple dietter er foreskrevet for personer som lider av forstyrrelser i mage-tarmkanalen, samt en profylaktisk behandling av hypertensjon og forkjølelse.
Ferske epler regnes som de mest nyttige, men selv etter lagring beholder de en enorm mengde verdifulle stoffer og nyttige egenskaper.
Organiske syrer i epler er involvert i reguleringen av syre-basebalansen i menneskekroppen, så de har en positiv effekt på gikt, diabetes mellitus og noen former for diatese. Kalium, som er en del av epler, har en positiv effekt på kroppen, det stimulerer utskillelsessystemet, og pektin hjelper til med å eliminere dårlig kolesterol. I tillegg til kolesterol, fjerner pektiner også andre skadelige stoffer fra kroppen som dannes som et resultat av forskjellige inflammatoriske prosesser, rus og fordøyelsessykdommer. Ved å normalisere magesekken er epler veldig nyttige for eldre og personer med en stillesittende livsstil.
Det er kjent at sammensetningen og fylden av nyttige stoffer, til en viss grad, avhenger av fargen på epler. De mest nyttige er epler med en grønn skall. Det særegne ved disse fruktene er at sukkerinnholdet i dem er mange ganger mindre, og vitaminer - ti ganger mer. Disse eplene inneholder flere ganger mer jern.
Ikke glem at skallet av vitaminer og næringsstoffer inneholder mye mer enn massen, så det er mye mer nyttig å spise dem upskallet.
Ved regelmessig bruk av dem i mat, kan hudens og hårets tilstand forbedres betydelig. I tillegg letter de opptaket av tunge og fete matvarer. Grønne varianter av epler er allergivennlige, de kan trygt brukes av mennesker med en tendens til matallergier. De anbefales til bruk av personer med lav surhet i magesaft.