Tarte er en fransk rett. Det er en åpen kake med en base av shortcrust wienerbrød. Avhengig av fyllet, kan det bli enten en dessert eller en hovedrett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- Mel 200 gr.
- Saltklype
- Sukker etter smak (ca. 2-4 ss)
- Smør (kjølt) 100 gr.
- Eggeplomme 1 stk.
- Vann 1 ss. en skje
- Sitronsaft 1 ss. en skje
- For fylling:
- Fresh Cherry 600 gr
- Potetstivelse 5-6 ss. skjeer
- Sukker (ca. 100 gram, hvis kirsebæret er for surt - 150 gram eller mer)
Bruksanvisning
1
Sikt mel i en blenderbolle, tilsett sukker, salt. Tilsett det kalde smøret som er skåret i terninger, slå blandingen i en blender i noen sekunder til små smuler dannes. Tilsett eggeplommen og slå noen sekunder til den er jevn.
2
Tilsett vann og juice og form raskt en deigkule. Pakk med festefilm og sett i kjøleskapet i 30-40 minutter.
På dette tidspunktet, vask og gratis kirsebær.
3
Kjevle ut deigen i et tynt lag, overfør laget til formen og trim sidene. Vi stikker formen med en gaffel flere steder og setter i ovnen forvarmet til 180 grader i 15 minutter.
Forbered på dette tidspunktet fyllet: tilsett sukker og stivelse i kirsebæret, sett på medium varme og bland godt. Det er nødvendig å varme opp fyllingen til en tilstand av veldig tykk gelé (tilsett om nødvendig mer stivelse). Det vil ta omtrent 7-10 minutter.
4
Etter at tiden er gått tar vi basen ut av ovnen og hell fyllet i den, og jevn den. Vi setter terningen tilbake i ovnen i 10-15 minutter til fyllet stivner. Før servering skal terta avkjøles til romtemperatur, ellers begynner fyllingen å renne fra basen.
Nyttige råd
Kirsebær kan erstattes med alle saftige frukt og grønnsaker!