Blekksprut er rimelig og lett å tilberede sjømat. De går bra med et bredt utvalg av produkter - med ris, grønnsaker, nudler - og passer både for en ferie og til vanlig hverdagslunsj.
Velg oppskriften din
paella
Denne tradisjonelle spanske retten tar mye tid å lage mat, men resultatet vil glede deg. Denne oppskriften kombinerer vellykket sjømat og kjøtt. Selv om paella har et ganske høyt kaloriinnhold, er ikke slik mat tung for magen, og sjømat vil være til nytte for helsen på grunn av innholdet av jod og andre verdifulle sporstoffer.
Du trenger:
- 400 g ris;
- 1 kg blåskjell i skjellene;
- 1 ss. tørr hvitvin;
- 30 g smør;
- 200 g reker;
- 200 g chorizopølse;
- 200 g ferskfryst blekksprut;
- 100 g frosne grønne erter;
- 300 g kylling;
- 1 løk;
- 5 tomater;
- 1 paprika;
- en klype safran;
- olivenolje;
- salt og nykvernet svart pepper.
Hvis du ikke har chorizo, må du bytte den ut med ukokt røkt pølse eller tilsette mer kylling i retten.
Vask blåskjellene. Ha dem i en panne med smør, hell vin og la koke til skjellene åpnes. Terning av kyllingen. Varm olivenolje i en panne og stek kjøttet i det i 5 minutter. Sett til side i en egen bolle. Paprika, paprika og skillevegger, kuttet i strimler. Slip skrellet løk. Stek i en dyp stekepanne i 7-8 minutter, og tilsett deretter ris og skiver chorizo i grønnsakene. Stek under omrøring i et par minutter. Hell tomatene over kokende vann, skrell dem, og hakk massen og tilsett i risen sammen med hakket hvitløk og safran. Hell den resterende væsken fra blåskjellen i pannen. legg også til 4 ss. varmt vann, salt, pepper, bland og kok i 25-30 minutter, dekket med lokk. 10 minutter før avslutningen av matlagingen, la grønne erter, skiver blekksprutringer, skrellet og kokt reker, samt halvparten av blåskjellene fjernet fra skjellene. Pynt ved ferdig servering den ferdige paellaen med de resterende blåskjellene i vasken.