Denne retten vil være en god varm matbit, den passer for de som lar seg skjemme bort med sjømat i løpet av innlegget. Hvis du ikke liker sjømat, trenger du bare å ekskludere dem fra denne oppskriften, og doble antallet sopp.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 300 g sjøfatet;
- - 200 g hvitkål;
- - 200 g shiitake eller champignons;
- - 2 løk, 1 gulrot;
- - 1 glass mel;
- - 1/2 kopp vann;
- - 1 cm ingefærrot;
- - 1 ss. en skje olivenolje, sitronsaft;
- - salt, rød pepper, stekeolje.
Bruksanvisning
1
Sikt melet i en dyp bolle, tilsett salt, hell vann gradvis og elt den bratte deigen. Tilsett olivenolje, elt godt igjen, sett deigen til side i 40 minutter, dekk bollen med et håndkle.
2
Forbered fyllet. Skrell og finhakk fyllet, rasp gulrøttene, stek grønnsakene sammen til de er kokte. Hakk kål i tynne korte strimler.
3
Stek sjømatfatet i vegetabilsk olje i 3-4 minutter. Salt og hell sitronsaft, overfør den til en tallerken og la avkjøle. Når sjømaten er avkjølt, kutt dem i små biter.
4
Halm sopphetter, stek i vegetabilsk olje med soyasaus i 3 minutter. Bland sopp med sjømat, kål, stekt løk og gulrøtter. Tilsett revet ingefærrot, salt og pepper etter smak - fyllet skal bli ganske skarpt.
5
Skjær små biter fra deigen, rull dem på et bord drysset med mel for å lage tynne kaker. Legg 1 ss fylling på hver kake, klem forsiktig kantene. Formen kan være hvilken som helst, men forrett i form av rør ser vakrere ut.
6
Stek de tilberedte "Tubules" med grønnsaker og sjømat i oppvarmet vegetabilsk olje i 2 minutter på hver side. Server dem varme ved å helle soyasaus eller server den hver for seg.